2012年11月17日星期六

煮&食


又清吓個美男廚房先
日式蜜瓜包以前整過.買咗綠搽粉又學人整另一個造型.可能我孤寒,綠搽粉落得唔夠多,唔夠綠.右下個失敗作一同上鏡.



牛肉丼只係整過一次,因為呢度啲肥牛太搔.唔想買.有日拎咗舊肥肥地嘅豬肉解凍,解凍咗八成,用刀切吓,見自己都可以切薄片.咁就用黎豬肉.味道可以喎.以後豬肉lu.

喺科隆時喺個friend度真係當咗自己屋企咁.四圍摷...搵到個tagine嘅東東.即刻去師傅度搵食譜

http://blog.yahoo.com/tnp-AUS/articles/640735


材料﹕
红蘿蔔 2至3隻切塊
雞半隻 ( 我用咗兩隻 Maryland )
红甜椒一隻切塊
红洋葱一隻切件
蕃茄兩隻切件 ( 我無落 )
2 粒蒜頭切片
2 茶匙薑粉
1/2 茶匙黑椒粉
2 茶匙 paprika
1/2 茶匙黃薑粉
1 茶匙雞粉
1 茶匙鹽
去核青橄欖 ( 開唔到樽蓋, 嬲得濟, 無落 )
水  1/4 杯

菜蔬份量我畀多咗,搞到好多汁,味道淡咗.食剩咗嗰啲再落多次香料.呢次搞到好鹹

見雀后嘅生抄糯米飯只係15分鐘,啱我呢啲為食又難.

http://blog.yahoo.com/agneswong95/articles/703566
材料: 糯米2杯半、臘腸2條、冬菇10隻(細)、蝦米、蛋1隻、
炒香花生粒適量、蔥花、清雞湯1小盒250g

調味: 老抽2湯匙、豉油1湯匙
做法: 糯米用熱水浸水2小時以上;

蒸熟臘腸、冬菇和蝦米切粒備用;蛋打發好煎成蛋皮切絲;

用中火燒熱易潔鑊不需落油爆香臘腸、冬菇和蝦米後盛起;

隔去浸糯米水後,用炒過臘味嘅易潔鑊
炒糯米,

盡量將糯米平舖在鑊內(讓糯米平均受熱),不斷炒至糯米乾身,

分4次逐少加入雞湯,重覆落湯和炒糯米至熟,


最後加入臘味、落調味炒勻,最後灑上花生、蛋絲和蔥花便成

全程炒咗唔使15分鐘呀!

即刻去買臘腸.記得有blog友話玫瑰露腸味道似港食開嗰啲.聞係好似但係味道.
蝦米因為唔知邊隻好,冇買,.
糯米飯食落又真係少咗蝦米味.另外因為我唔like啲飯有嘢銀牙,所以我冇加花生.
我個咁深色係一時唔記得我只用咗一半食譜份量嘅米,但冇減豉油.


大發現.可能我一早好少去麥記,佢出咗豬柳漢堡McMuffin
Sausage
都唔知.咁以後想食唔使自己出手.但要記住只有早上供應.

Btw新開麥記部份位有iPad.

29 則留言:

  1. 你整蜜瓜包呀?我以為係墨西哥包tim
    你炒個碟糯米飯幾對版丫
    [版主回覆11/18/2012 22:36:29]墨西哥包我未整過tim.
    我都覺得個糯米飯幾對版

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  2. 專登買左綠茶粉都唔捨得落...
    tagine唔tagine ,除左隻蓋高身d都冇咩唔同啦..把鬼得你呀...
    即你間麥記未開張就執左笠啦.
    [版主回覆11/18/2012 22:39:42]用tagine感覺d汁冇咁易煮乾囉.
    係啦,都仲未去研究整English muffin就執笠

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  3. 好耐無入過麥記,唔知香港有無喱隻包呢又
    [版主回覆11/18/2012 22:41:18]豬柳漢堡唔會冇咗卦.

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  4. 我都係對生抄糯米飯有興趣D!
    [版主回覆11/18/2012 22:42:11]雀后個食譜只係抄15分鐘幾易架.

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  5. 王子格言﹕ 無就自己整。 o甘就自己生晒蝦米o羅﹗

    豬肉丼點整嫁?

    個雜菜煲好健康o甘
    [版主回覆11/18/2012 22:46:25]我呢度冇蝦毛喎.
    牛丼我以前整過. 食譜如下
    http://blog.yahoo.com/_JZJNOJ5XYFI72YUYXGPGI3C3P4/articles/17860

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  6. 王子真係入得廚房出得廳堂
    [版主回覆11/18/2012 22:46:52]仲人見人愛架.

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  7. 全部做得算好,繼續努力,支持你.下次煮得超正呀!
    [版主回覆11/18/2012 22:47:08]多謝

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  8. 你真犀利,可以自煮咁多種類
    [版主回覆11/18/2012 22:47:53]有好多o野我都想煮

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  9. 美男廚房,掂呀!
    [版主回覆11/18/2012 22:48:14]你個食譜好咁我. Thank you.

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  10. 我同你一樣, 成日買咗啲嘢食返來唔捨得食/用, 特別是香港買返來嗰啲, 結果擺擺下就過期! 麥當當有 iPad 咁好, 話時話, 你嗰邊多唔多地方有 free wifi?
    [版主回覆11/18/2012 22:48:59]free wifi唔係好多. 多數o係cafe.

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  11. 連日式蜜瓜都整到,佩服佩服!
    [版主回覆11/18/2012 22:49:34]日式蜜瓜都唔係好難架咋.

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  12. 勁呀!! 北風起, 啱食臘腸!
    個蜜瓜包好靚仔!
    btw 麥記"心太軟"唔好食!
    [咖啡奶茶精回覆11/19/2012 17:16:21]徹底失望 !! (因為其他McCafe d cake都好ok呀!)
    [版主回覆11/19/2012 03:16:17]差得好緊要喎.
    [咖啡奶茶精回覆11/19/2012 00:54:40]蛋糕"鞋", 古力假, 冇味咁 ! 唔甜 !
    If Marks & Spencer is 100 mark, Macdonalds is 1 mark. haha
    [版主回覆11/18/2012 22:50:40]都係HK臘腸好食d.
    "心太軟"唔好食>> 只係覺得個甜?

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  13. 豬肉丼又幾靚, 好似吉野家咁
    個個都整糯米飯, 好想食
    你短期內會唔會去柏林?
    [版主回覆11/19/2012 00:49:58]糯米飯都唔難煮.
    短期內唔會,係都可能三月先.

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  14. 嘩, 你真係叻, 好識煮!
    [版主回覆11/19/2012 00:50:37] 想食又貪玩.

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  15. 你個邊有臘腸買呀?
    [版主回覆11/19/2012 00:54:55]有,made in France架.

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  16. Pandora 香傭講法文2012年11月19日 上午12:56

    個煲蓋咁得意
    [版主回覆11/19/2012 03:18:47]d汁冇咁易煮乾架.

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  17. 你好攪笑呀
    [MOONmoon 如月回覆11/19/2012 08:00:35]
    [版主回覆11/19/2012 06:45:52]唔係唔齊材料,就係冇跟食譜

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  18. 你上次整既菠蘿包,仲係我既咀唇邊
    [版主回覆11/20/2012 04:37:39]多謝賞面

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  19. my favour of your gourmet is: 1st) fried gum rice... 2nd) green tea bread... 3) vegetables(if not too spicy), 4&5) McMuffin Sausage, pork & rice
    [版主回覆11/20/2012 04:38:50]個中東煲唔辣架.

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  20. 廚藝高超喎, 麵包, 西式中式都難唔到你噃.
    我呢邊都冇豬柳漢堡架.
    [版主回覆11/20/2012 04:39:22]冇豬柳漢堡就自己出手啦. 我估難唔到你架.

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  21. 你好似樣樣都跟唔足咁喎.....heehee
    [版主回覆11/20/2012 04:39:39]唔係唔齊材料,就係冇跟食譜

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  22. 綠茶整得好靚吖 , 這個顏色好靚 , 因為我覺得太綠好似假包 .
    豬柳漢堡我都好鍾意食 , 現在香港好多時都特價豬柳蛋漢堡 8 文咋 , 你地嗰處賣幾多錢呢 ?
    [版主回覆11/20/2012 04:41:18]豬柳蛋漢堡 + 一杯細熱飲係€2.8X

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  23. 你的自家煮真是好有水準...
    [版主回覆11/20/2012 07:10:44]樣樣都差d d 架.

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  24. Oh!tria:
    煮下韓式泡菜豬肉飯,
    我經常煮好易又好食,
    麥記都好正常價!仲有得ipad玩
    Diy
    [版主回覆11/21/2012 16:51:15]我試過泡菜炒雞肉. 好食!!
    豬柳蛋漢堡 + 一杯細熱飲係€2.8X

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  25. Luca媽@Azerbaijan2012年11月21日 下午6:26

    老麥有ipad好高檔呀!
    係呀,其實個包樣好ok呀,太綠就好似色素,食左面都綠埋就唔好啦
    [版主回覆11/21/2012 22:30:59]係呢間新開先有.

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  26. 真有煮食天份!
    HK豬柳漢堡全日都賣$8 !
    [版主回覆11/22/2012 07:47:21]豬柳蛋漢堡 + 一杯細熱飲係€2.8X

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  27. Almaly 卡樂B媽咪2012年11月22日 上午6:53

    泡菜同猪肉炒埋一齊仲好食呀!
    mcmuffin sausage供應到既點?我有時會返公前去麥記買定個mcmuffin留返黎做午餐,定番熱就有得食!
    麥記ipad:cool!
    [版主回覆11/22/2012 07:46:54]我試過泡菜炒雞肉,真係好食架,唔好笑.
    十一點以已經冇.

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  28. 豬肉丼和 Tagine 都很不錯喎!羨慕你朋友用火煑食呀。
    [版主回覆11/23/2012 07:42:01]用火定用電我又冇乜所謂喎.

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  29. 嗰個 Tagine 係玻璃?
    [版主回覆11/24/2012 05:07:50]西化咗o既tagine.

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