2013年7月7日星期日

BBQ汁


發現超市未醃啲spare
rib同肉差唔多價錢,但係

spare ribs
多數都係骨,諗諗吓都幾貴. 買舊帶骨嘅肉好似抵.一於自己起咗啲排骨出嚟.*遲啲唔知會唔會自己劏埋豬.

記得有位blog友話一個BBQ汁幾好食.於是我又跟.
http://blog.yahoo.com/_TNCA6YCBAWB4LYN3BB6DNHYGCE/articles/40938




因為我費事買一樽汁,唔知用到幾時.自家制BBQ汁啱我,但係印象中BBQ汁唔係咁味. 呢個味道偏甜. Anyway都幾好味.



而我醃骨唔夠狠,肉冇乜味,好彩個汁搭.

材料 :  茄汁1/2 杯 ;  洋蔥細粒 2湯匙 ;  蒜蓉1粒 ; 白醋 2湯匙 ;  蜜糖 3湯匙

              黃糖 1湯匙 ;  喼汁1湯 ; 辣椒醬或Tabasco(適量) ; 水1/4杯

做法 :

混合所有材料, 煮滾, 轉小火, 約煮30分鐘至汁杰即可(其間需經常攪拌)


21 則留言:

  1. 醃呢d Ribs用apple cider好正
    [版主回覆07/08/2013 03:02:02]係? 咁我又試試.

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  2. 在德国BBQ有點悶呢,佢地好少燒spare ribs, 雞翼都係—時時,最多係牛扒、豬腩肉、羊扒。平日在家煎雞翼、雞脾,都可以點BBQ汁架,咁好快就用哂啦!
    [版主回覆07/08/2013 03:03:00]自家BB又真係好少見人燒spare ribs.

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  3. BBQ汁咁似甜醬o架!!醃骨醃左幾耐呀?隔一夜好d喎!
    [版主回覆07/08/2013 03:04:18]隔一夜架喇. 都好似冇乜味. 下次要重手d.

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  4. Pandos - 喺Krakow2013年7月8日 上午2:55

    自己劏埋豬..... I thought about breeding my own corn fed chickens!!!!
    [版主回覆07/08/2013 14:03:45]
    [Lili Marleen回覆07/08/2013 03:23:45]如果Pandos養埋雞的話咪真係變遊牧民族?
    [版主回覆07/08/2013 03:05:46].
    我有個idea養鴨架. 咁我可以有鴨蛋醃鹹蛋

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  5. 咪要買好大嚿肉
    [版主回覆07/08/2013 03:07:31]係呀.大嚿肉我要一次過cut好晒要o既size,雪藏.

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  6. 自製BBQ醬,勁呀!
    [版主回覆07/08/2013 14:04:07]味道唔似出邊o個d,但都好好味.

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  7. 醃排骨唔夠狠 你想要幾狠呀...

    BTW, 你燒得好靚呀...
    [版主回覆07/08/2013 14:04:56]重手d落多d醃料.

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  8. 味道偏甜?下次落少D糖會唔會好D呢
    [版主回覆07/08/2013 14:05:29]咁又唔係太甜

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  9. 自家做汁健康又正.
    [版主回覆07/08/2013 14:06:48]咁又真喎. 冇添加.

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  10. 你做的醃骨...似似地叉燒~~
    [版主回覆07/08/2013 14:07:09]d色似.

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  11. 食時可否再加少少茄汁, OK汁???
    [版主回覆07/08/2013 14:07:47]我點餘下d BBQ汁.

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  12. 自已劏埋豬?睇怕要係王宮整個屠場囉
    [版主回覆07/08/2013 14:08:47]要喇.

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  13. 你日日訓覺唔係都已經劏緊豬咁架啦咩
    [版主回覆07/10/2013 02:57:57]嘩嘩嘩! 我要澄清我哋冇關係架.
    [janejane回覆07/08/2013 20:39:40]基仔點知o架?

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  14. 似牛肉乾多的喎!
    [版主回覆07/10/2013 03:07:54]唔係好乾啫.

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  15. 醃骨唔夠狠..........以為斬雞先要狠, 乜醃骨都要狠, 點先夠狠呀?
    [版主回覆07/10/2013 03:08:18]重手d落多d醃料

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  16. 排骨醃咗幾耐?
    [版主回覆07/10/2013 03:08:34]醃咗一晚架.

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  17. 寧靜中的不寧靜2013年7月9日 上午6:45

    你有冇"界"佢幾野呀?
    正如樓下所講, 加D茄汁, 喼汁好味D喎~
    [版主回覆07/10/2013 03:10:33]冇呀

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  18. 睇樣都可以啦, 唔夠味可以加汁, 狠得滯無得減喎
    [版主回覆07/10/2013 03:10:45]咁又係喎.

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  19. 點解要起骨呀? 連埋骨嚟焗咪BBQ ribs仲好味啦.
    [版主回覆07/10/2013 03:11:49]起骨for BBQ ribs. d 肉煮第d o野.

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  20. 成舊燒唔使起骨啦,可以做埋叉燒
    [版主回覆07/10/2013 03:12:41]好厚肉架. d 肉煮第d o野用.

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  21. 王子真係好數口…..仲想遲D做埋屠夫添
    [版主回覆07/10/2013 15:31:30]自己做到o既o野自己做嘛.

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