2013年7月2日星期二

肉燥飯


好耐好耐以前,有個靚仔放咗工去上日文堂之前,好多時都去食個肉燥.但係依家諗嚟諗去都唔記得喺邊度食.如果記得,間嘢都可能執咗.

見雀后煮肉燥.我又check吓啲食譜台灣人點煮啦.見都係大同小異.都係跟雀后,有信心保證嘛.

http://blog.yahoo.com/agneswong95/articles/1184651/index

居然唔記得落冬菰,老人癡呆太嚴重了.唔怪得記唔起邊度食過肉燥飯啦.

醬油膏我冇,我又唔想買.!
台灣人用五花腩,費事出去.用梅頭肉代替.



味道唔錯. 可惜水汪汪咗一.肉又可能太瘦,食落有啲鞋.下次要改善.

Btw歐洲blog友們,如果你哋唔想用大陸出五香粉.可以睇吓有冇呢隻牌子,made
in Germany
.德文意思係七香粉.

材料: 豬肉碎1磅(有少少肥肉最好)、蒜蓉、乾蔥蓉和冬菇12隻切粒


醬料: 醬油膏3湯匙、豉油1.5湯匙、老抽1湯匙、五香粉1湯匙、

胡椒粉半茶匙、黑胡椒半茶匙、紹酒1湯匙、糖2湯匙、


鹽1茶匙和3碗水

做法: 用少許油爆蒜蓉和乾蔥蓉,加豬肉碎和冬菇炒香,

後加醬料煮30分鐘左右便成,唔夠色水可加少少老抽調色。

25 則留言:

  1. made in Germany 七香粉? 簡體字喎..
    會唔會用china imported ingredients係德國造? 哈哈哈 !
    我支五香粉made in HKM, 但寫ingredients from malaysia. Hope it's true la..
    [版主回覆07/02/2013 22:14:50]希望佢o係Germany有品質監控啦.
    [咖啡奶茶精回覆07/02/2013 22:10:11]五香粉應該made from southeast asia ingredients ( i guess)
    [版主回覆07/02/2013 21:50:04]咁又唔知佢d材料係from邊度喎. 中國入口德國造都唔定

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  2. 整咁少?夠你食架啦?
    [版主回覆07/02/2013 21:51:08]因為屋企唔係有好多豬肉

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  3. 睇相都唔錯!
    [版主回覆07/03/2013 04:22:29]都幾好食,但仲有待改善

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  4. 你如果知台灣用既肉燥都係d最cheap既頭頭尾尾乜都煮埋一鑊 , 包你食唔落.超核突.
    點呀 , 隻碗有冇襯埋匙羹, 筷子,叉一套咁架.
    [毛豆回覆07/03/2013 17:30:11]我為你好咋,費事你又要"以身相許"
    [版主回覆07/03/2013 13:28:00]咁又幾恐怖喎. 自己整好過.
    扮唔曉分,唔想送一套過我啫.
    [毛豆回覆07/03/2013 10:11:18]講緊既頭頭尾尾就真係掉落垃圾桶既,包括內臟,肥膏之類既下欄.
    我唔識買呢d低低地野喎, 更加唔曉分真定A貨.
    [版主回覆07/03/2013 04:23:55]頭頭尾尾都係肉啫. 唔係垃圾桶執o既都冇問題.
    匙羹, 筷子,叉又真係未見過喎. 如果你見有,送一套過我啦.

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  5. 睇住隻碗咪送到飯囉!
    [版主回覆07/03/2013 04:24:14]仲好開胃添.

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  6. 家用的香料我全部响香港一間自家磨製既香料鋪買架.
    [Lili Marleen回覆07/04/2013 04:30:53]好, 咁我過兩日出篇blog介紹下啦
    [Pandos - 喺Krakow回覆07/03/2013 18:41:54]i wanna know tooooo!
    [版主回覆07/03/2013 04:24:56]邊度?? 請介紹一吓.

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  7. 人哋五香粉,佢哋七香粉,加咗咩香料落去呀!味道一樣嗎???
    [版主回覆07/03/2013 06:28:57]八角,桂皮,丁香,小茴香,辣椒,香菜,五香粉. 味道一樣架.

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  8. 做得好好,正呀!
    [版主回覆07/03/2013 13:28:09]好食.

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  9. 你連隻碗都係 Bart Simpson , 你真係超級 fans! (我都係)
    [版主回覆07/03/2013 23:21:09]IC
    [MAKARPURA STAR回覆07/03/2013 16:04:17]我同森柏之一樣係百厭仔
    [版主回覆07/03/2013 13:29:20]
    你都係Simpsons fans??

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  10. 無汁嫁? 撈飯最好味

    食左?碗
    [版主回覆07/03/2013 13:30:18]有汁架. 我咪話水汪汪囉!
    食咗兩碗啫.

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  11. 王子要食幾多碗先飽飽.
    [版主回覆07/03/2013 13:30:31]兩碗

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  12. 煮呢味係要有啲啲肥肉先好味架, 用五花腩就最正啦, 我囝囝最鐘意食架.
    [版主回覆07/03/2013 14:24:18]下次用五花腩

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  13. 配粥食都好正
    [版主回覆07/03/2013 23:21:36]可惜我唔食粥的.

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  14. Pandos - 喺Krakow2013年7月3日 下午6:40

    德國同英國都有鬼佬牌5香粉
    [版主回覆07/04/2013 00:23:25]我買之前都唔知係5香粉

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  15. 啲豬肉太瘦就確係會 " 鞋 " ,試吓醃肉嗰陣落隻蛋同加多幾湯匙去醃,睇吓會唔會改善到?
    [版主回覆07/04/2013 00:23:49]試試先.

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  16. 我用緊德國廚師的五香粉, 味道很濃, 我覺麻麻. 下次試呢個亞洲七味粉.
    [版主回覆07/04/2013 00:24:18]搵吓有冇啦.

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  17. Oh!tria
    「五」都利害喇「七」香粉都出埋,勁喎!!
    Diy
    [版主回覆07/05/2013 03:17:12]七勁過五

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  18. 嘩……好正呀……隻碗
    [版主回覆07/05/2013 03:23:19]我都話係.

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  19. il mare설아@韓國2013年7月4日 下午3:35

    碗飯好"的式"...
    [版主回覆07/05/2013 03:23:55]食咗兩碗

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  20. 好耐無食過tim!
    [版主回覆07/05/2013 03:24:33]o係HK食好易.

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  21. "五花腩" .....唔好囉, 食完又要地獄式減磅就弊啦.
    [版主回覆07/06/2013 02:34:15]一次半次啫....

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  22. 一個簡單又好吃的碗飯 !
    [版主回覆07/07/2013 13:46:28]呢個真係好簡單.

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  23. 下次返黎搵幾日去台灣食啦
    [版主回覆07/08/2013 02:48:47]o係HK都有得食啦.

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  24. 隻碗至係主角
    [版主回覆07/10/2013 15:30:40]你真係了解我.

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  25. 我都好鍾意食呢款飯 , 搵日都試下先 , 話時話你隻碗好靚仔呀 !
    [版主回覆07/12/2013 00:31:30]隻碗先係主角嘛.

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