2016年3月20日星期日

椰汁煮魚

買咗一包急凍魚柳做實驗。剩咗嘅魚就益吓人,用嚟宴客啦.
煮乜好呢?咁啱見到呢個食譜。
http://www.christinesrecipes.com/2016/02/fish-in-coconut-soup.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+food_recipes+%28%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%29

食譜係一個湯,我唔食熟魚嘅,我梗係分開上啦. 個湯我當汁食,埋個獻等佢杰啲. 味道都幾好. 



  • 四季豆 100克
  • 洋蔥 (一個切粒,一個切幼絲)2小個
  • 蒜頭 (剁蓉)3粒
  • 羅馬蕃茄(Roma tomatoes 切塊) 2個
  • 魚湯(或雞湯)1杯
  • 椰漿(coconut cream) 150毫升
  • 長紅辣椒(去籽切條) 1隻
  • 芫荽(coriander 裝飾用)1棵
  • 青檸 1個

  • 四季豆用滾水略煮 2分鐘。隨即撈起,用冷凍水沖洗。待用。
  • 加少許油,下洋蔥粒,爆香。撥至鑊邊,中央再下少許油,加蒜蓉,爆香,炒勻。下一半蕃茄,煮至軟身,大約 4分鐘。倒進魚湯,煮滾後,繼續煮 3分鐘。加其餘的蕃茄,洋蔥絲,四季豆,紅辣椒,倒進椰漿。最後魚肉。加蓋煮 2分鐘,至魚肉熟透。即成。加鹽和胡椒粉調味,榨些青檸汁,拌勻。灑下芫荽裝飾

  • 24 則留言:

    1. 我好鍾意有椰汁嘅嘢食。個汁撈飯至正。

      回覆刪除
    2. 椰汁用來煮菜,味道不錯!

      回覆刪除
    3. 下次加d咖哩咪又變左咖哩夷.

      回覆刪除
    4. 回覆
      1. 罐頭魚同冇味嘅麥記炸魚我都食嘅。

        刪除
    5. 如果冇椰漿青檸汁和四季豆,你估似乜?
      哈哈…加埋啲忌廉就係周打魚湯啦!

      回覆刪除
    6. 買咗一包急凍魚柳做實驗 <-- 做乜實驗?

      回覆刪除
    7. 你唔食熟魚 ? 咁今餐你咪食齋 .

      回覆刪除
    8. 我幾日前都係泰國食過喎,你個果係咪泰式食譜黎架?

      回覆刪除
    9. 點解唔食熟魚又無喇喇煮魚呢?

      回覆刪除

    入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.