2010年7月19日星期一

自家研發Kohlrabisuppe




Kohlrabi中英文我都唔知係乜. 以前喺香港從未食過. 發現佢味道有少少似芥蘭,我鍾意. 生食熟食都咁好味.



Kohlrabi (German Turnip) (Brassica oleracea Gongylodes Group) is a low, stout cultivar of the cabbage that will grow almost anywhere. It has been selected for its swollen, nearly spherical shape.

呢個湯係有次見一間餐廳有, 咗靈感我. 喺屋企試吓整.

我用咗一個Kohlrabi,去皮,切片,用上湯煲熟.然後用stabmixer打蓉. 回煲加cream煮滾即成. 我仲煎脆啲煙肉放面.


2 則留言:



  1. ak
    Jul 24, 2010 10:41 PM

    呢啲芥蘭頭香港熱天就有得賣, 好甜用嚟煮肉片和粉絲很好味.
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 25, 2010 3:53 AM
    下次試吓中式煮法.

    xxl

    xxl
    Jul 22, 2010 10:24 PM

    紅菜頭係 beetroot.
    http://en.wikipedia.org/wiki/Beet
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 23, 2010 4:36 AM
    經blog友講解已經知係乜lu.

    iris

    iris
    Jul 22, 2010 11:30 AM

    呢一種菜我都好疑惑到底點煮... 如果你早d介紹我諗我就可以試下lu!!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 23, 2010 4:37 AM
    咁使唔使我拎一個俾你煑呀.

    Helena

    Helena
    Jul 21, 2010 11:00 AM

    「紅菜頭」係有機食品,個樣同你果張相差不多,不過D葉同埋果菜頭都係紫紅色,煮出黎D食物都變成紅色敢樣囉。
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 21, 2010 8:57 PM
    咁我應該用過紅菜頭煲湯.

    rity - yc

    rity - yc
    Jul 21, 2010 12:36 AM

    你個煮意都唔錯喎. 呢種菜我都見過, 不過唔記得係咪喺香港.
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 21, 2010 6:07 AM
    我o係HK就未見過 嘞

    LAUMIU

    LAUMIU
    Jul 20, 2010 10:54 PM

    我多數會用這個 Kohlrabi來做 瓜粒湯飯 或者 蝦米瓜粉絲. 因為我係瑞士揾吾到冬瓜. 就用這個代替. 一流.
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 21, 2010 6:00 AM
    試吓先.

    Helena

    Helena
    Jul 20, 2010 6:47 PM

    我經常食紅菜頭,不過係紫紅色既。呢種可能係芥蘭味菜頭啦!

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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 21, 2010 6:06 AM
    紅菜頭又係乜黎o既呢?

    咖啡奶茶精

    咖啡奶茶精
    Jul 20, 2010 6:24 PM

    煑完咁白嘅??
    冇蝦米, 用瑤柱 ! OR 不如你自己曬蝦干 ??
    我買過 tiger prawn 嘅蝦干, 好好味 !!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 21, 2010 6:02 AM
    佢本身 去咗皮都好白架. 瑤柱呢度有喎.

    Gael

    Gael
    Jul 20, 2010 1:20 PM

    好唔好味?
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 21, 2010 6:04 AM
    我出品緊係好味啦.

    __A_YAHOO_USER__

    __A_YAHOO_USER__
    Jul 20, 2010 12:12 PM

    似呢啲芥蘭頭喎
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 21, 2010 6:05 AM
    係呀.係呢d. 我e+知佢叫芥蘭頭喇.

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  2. Fion
    Jul 20, 2010 9:55 AM

    yes, 芥蘭頭, i know this ah, i like to eat..
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 21, 2010 6:05 AM
    你咁叻!!

    漂泊中的魚

    漂泊中的魚
    Jul 20, 2010 1:21 AM

    我都被考起, 真係唔知係乜喎, 不過似乎歸 cabbage 類咁
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 20, 2010 1:32 AM
    睇佢又似蘿蔔 類

    EE

    EE
    Jul 19, 2010 11:19 PM

    香港以前有得賣!現在見唔到!我媽以前叫芥蘭頭!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 19, 2010 11:39 PM
    所以我冇見過....

    Oli

    Oli
    Jul 19, 2010 10:44 PM

    如果紅色就係紅菜頭呀?
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 19, 2010 11:37 PM
    唔識呀

    LAWPEG

    LAWPEG
    Jul 19, 2010 10:38 PM

    好似『大頭菜』咁,唔知係唔係呢........
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 19, 2010 11:37 PM
    可能樓上blog友EE啱,因為有 芥蘭味.

    Amour

    Amour
    Jul 19, 2010 10:12 PM

    蔬菜湯,是我杯茶!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Jul 19, 2010 11:38 PM
    請你食啦.

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