2011年5月24日星期二

生炒牛肉飯


最近睇T&P生炒牛肉飯,真係冇諗過用免治肉炒飯.但係喺茶餐廳又食過喎.遺忘咗呢味菜添.一於整啦.
酒我冇,冇落.橄欖油煮中菜又好似怪怪地,所以我用咗嘛油.另外我呢個廚房白痴唔知生菜未煮係乜樣,所以唔知我呢度邊隻菜即係生菜(因為我多數生食,唔知邊種煮咗係生菜味).於是求其用咗紹菜.
自己整好有茶餐廳嘅味道.仲冇咁油添.上碟時想幫佢變高檔啲,咁喺露台申手摘咗啲野花點綴吓.

材料:
五杯米煮成飯
skirt steak 300g 剁碎
蛋三隻
香茅碎兩湯匙
生菜1/4 隻切絲
葱三條切葱花


做法:
牛肉碎用生抽, 少許酒, 橄欖油拌勻, 醃约半小時,
燒紅鑊, 下少許油, 将牛肉碎炒至七成熟, 取出待用,
用同一隻鑊, 下油, 爆香香茅, 加入飯炒勻,
将飯炒至鬆散, 加入蛋炒勻, 加入生抽三湯匙再炒勻,
将牛肉回鑊, 加入生菜絲, 葱花, 炒勻即可上碟

3 則留言:



  1. 7e
    Jun 4, 2011 9:01 AM

    麻酒炒會好重味喎?
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    Petite poupee @安提比

    Petite poupee @安提比
    May 31, 2011 4:23 PM

    用免治肉 also can make 煲仔飯 or 滑蛋牛肉飯...
    Reply this comment

    LAWPEG

    LAWPEG
    May 29, 2011 8:17 PM

    好彩你有牛肉同飯唧,如果唔係就全部都改晒,唔係生炒牛肉飯 ~~
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 30, 2011 4:50 AM
    都仲有幾十%有跟

    笨拙OL

    笨拙OL
    May 29, 2011 6:00 AM

    我呢個廚房白痴--> 你都叫 "廚房白痴"? 唔係呀!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 30, 2011 4:49 AM
    我好多o野都唔知架.

    Pandos - 喺Krakow

    Pandos - 喺Krakow
    May 26, 2011 9:11 PM

    我用olive oil炒飯架喎!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 27, 2011 5:32 AM
    我d橄欖油煮餸有怪味架.

    咖啡奶茶精

    咖啡奶茶精
    May 26, 2011 6:35 PM

    買支紹興酒,米酒, 花生油看門口嘛..
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 27, 2011 5:31 AM
    懶去搵.

    慕慕

    慕慕
    May 26, 2011 12:18 PM

    加咗小黃花係唔同d . . .
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 27, 2011 5:30 AM
    高檔咗.

    Gael

    Gael
    May 26, 2011 11:50 AM

    無計啦都試唔到,食過先見真章架嘛
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 27, 2011 5:30 AM
    食過包你以後唔去 茶餐廳

    Pandora 香傭講法文

    Pandora 香傭講法文
    May 26, 2011 3:30 AM

    係高檔咗啲
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:46 AM
    (Empty)

    ak

    ak
    May 26, 2011 1:21 AM

    好有創意呀 , 我都未試過用紹菜炒飯 , 好食嗎 ?
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:46 AM
    都好味架.

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  2. Gael
    May 25, 2011 11:42 PM

    最鍾意係0的小黃花
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:46 AM
    唔欣賞我個飯!!

    Hermit279

    Hermit279
    May 25, 2011 9:56 PM

    我覺得炒飯及炒麵很難弄好,容易多油!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:45 AM
    唔係好難架咋.

    rity - yc

    rity - yc
    May 25, 2011 9:34 PM

    好美味嘅碟頭飯, 有菜有肉, 好健康呀!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:45 AM
    高檔咗仲係碟頭飯??

    EE

    EE
    May 25, 2011 6:44 PM

    你碟飯已經夠靚啦!咪亂咁摘野花落食物處!因為有些植物係有毒架
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:44 AM
    有個friend話呢d乾咗可以沖茶飲,咁一定冇毒啦.

    Mommy Dearest

    Mommy Dearest
    May 25, 2011 4:03 PM

    唔知生菜未煮係乜樣 --- 實際上你可以用甚麼蔬菜都得, 紹菜甜呀,not bad!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:43 AM
    都唔錯架.

    欣欣媽媽

    欣欣媽媽
    May 25, 2011 2:50 PM

    炒得好靚呀!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:42 AM
    (Empty)

    Helena

    Helena
    May 25, 2011 11:34 AM

    生炒牛肉飯係未用生米炒到變飯先?
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:41 AM
    我估係生牛肉炒到熟.

    Luyi

    Luyi
    May 25, 2011 10:34 AM

    我以前細個喺香港時都會自己炒呢味嚟食架, 不過就冇落生菜.
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:40 AM
    細個香港時自己炒??

    TnP

    TnP
    May 25, 2011 6:54 AM

    我用 extra light olive oil , 無味架!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 26, 2011 4:17 AM
    係? 又要試吓.

    Double Iron Legs

    Double Iron Legs
    May 25, 2011 6:31 AM

    野花有冇蟲㗎?
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 25, 2011 6:35 AM
    影相用吓啫,冇check有冇蟲喎.

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  3. Da Da
    May 25, 2011 5:20 AM

    點解啲飯好像很少...
    夠不夠食...
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 25, 2011 6:34 AM
    有添飯架.

    samwei

    samwei
    May 25, 2011 2:52 AM

    用橄欖油煮餸好普遍啦, 有咩唔得。 最好用 mild or light 千祈唔好用 virgin 來煮就得喇。
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 25, 2011 6:34 AM
    我覺得橄欖油煮o野有陣味.

    搞一爺

    搞一爺
    May 25, 2011 1:43 AM

    野花點綴吓? 有冇人噴過殺虫毒藥架﹗
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 25, 2011 6:33 AM
    話明野花又邊度有人噴殺虫水呢?!

    Amour

    Amour
    May 24, 2011 11:12 PM

    碟飯賣相靚!
    炒得都好乾身,唔油,GOOD!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 25, 2011 6:32 AM
    HK出邊d 炒飯真係好多油

    Terance Tso

    Terance Tso
    May 24, 2011 10:36 PM

    => 你生食又點會唔知生菜未煮係點呀.. 係喎..... 有破綻
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 25, 2011 6:31 AM
    你同毛豆都o係度捉人d錯處. 我意思係我呢度d菜我係生食,但係唔知邊隻即係生菜.

    風神與蘇蘇

    風神與蘇蘇
    May 24, 2011 10:17 PM

    唐生菜
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 25, 2011 6:30 AM
    唐生菜唔覺我呢度有喎.

    風神與蘇蘇

    風神與蘇蘇
    May 24, 2011 10:15 PM

    西生菜
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 25, 2011 6:29 AM
    有少少唔似我認為係生菜o既生菜

    毛豆

    毛豆
    May 24, 2011 9:52 PM

    你唔用橄欖油可以用花生油炒嘛...會有堅果味唔錯架... 你生食又點會唔知生菜未煮係點呀..
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    May 25, 2011 6:28 AM
    我意思係我呢度d菜我係生食,但係唔知邊隻即係生菜

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