2012年1月29日星期日

豬柳漢堡

記得有blog友之前講過佢住嗰度唔見有English muffins. 講開又係我喺維也納都未見過. 今次喺科隆居然見有,即買. 

整乜? 咪香港好常見嘅豬柳漢堡囉. 我呢度麥記未見過佢有豬柳.
食譜跟blog友Lili Marleen呢個.

http://blog.yahoo.com/lili_marleen/articles/833860

鼠尾草Salvia 喺wiki search德文係Salbei.

整出嚟個味道有9成似架. 下次去德國又多樣嘢要入貨.


材料 (可做8塊豬柳漢堡扖)
免治豬肉                                       350克
鼠尾草(切碎)                              2湯匙
                                                        3/4湯匙
黑胡椒                                            1/2湯匙
白麵包(不要麵包皮)                約2片(以生命麵包size計) ----> 其實不一定要方包,我就用了半個Weggli
牛奶                                                適量



做法:


1. 將麵包弄碎,然後浸於牛奶中約十五分鐘
2. 將浸過牛奶的麵包撈起,並擠出多餘的牛奶
3. 混合麵包和豬肉,將肉團混至幼滑 (加入了浸過牛奶的免治豬肉,口感會較鬆軟)
4. 將鼠尾草和其他調味料加入肉中,撈勻,然後醃30分鐘
5. 將肉分成8等份,搓成球型,再放在兩塊保鮮紙之間,壓平至約3mm (不要担心會太薄,因為漢堡扖在煎時會變厚和縮小)
6. 最後將
柳漢堡扖用平底鍋煎熟

25 則留言:

  1. 鼠尾草仲有個名叫sage
    [版主回覆01/30/2012 05:18:33]Thank you. 但係知德文重要d. 如果唔係唔識買.

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  2. 我鐘意食豬柳漢堡呀,加隻荷包蛋仲正~ :D
    [版主回覆01/30/2012 05:16:18]我想架. 但係冇o個個蛋模

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  3. 好似咁細個既?
    [版主回覆01/30/2012 05:16:04]麥記size架.

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  4. the english muffins in supermarkets in France are made in UK. And you?
    [版主回覆01/30/2012 05:15:42]好似係made in Germany架.

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  5. 正, 加隻蛋整豬柳蛋漢堡 ^o^
    [版主回覆01/30/2012 05:15:07]我想架. 但係冇o個個蛋模

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  6. DIY 豬柳蛋漢堡 , 正 ~~~
    [Double Iron Legs回覆01/30/2012 17:27:51]唔多清楚喎!少食老麥!
    [版主回覆01/30/2012 05:07:31]你o個邊麥記有冇架?

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  7. 我有種 sage 呀!
    [版主回覆01/30/2012 07:41:28]sage仲可以煮乜呢??

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  8. 麥記我最鍾意食 豬柳蛋漢堡﹐你都造到似模似樣呀﹗好叻
    [版主回覆01/30/2012 07:40:17]樣似味又似.

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  9. English muffin 加一片芝士烘下做早餐⋯簡單好味^^
    [版主回覆01/30/2012 07:39:51]食晒,冇貨,冇得試lu

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  10. 真係似模似樣喎!
    [版主回覆01/30/2012 18:07:53]樣似味又似.

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  11. 整得好好喎!
    [版主回覆01/30/2012 18:08:02]似模似樣

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  12. 做得好正呀!
    [版主回覆01/30/2012 18:08:11]樣似味又似.

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  13. 係咪食到手指都啜埋hahaha
    [版主回覆01/30/2012 17:25:57]簡直loving it啦.

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  14. 我d存貨食哂咯, 好快又要再整過. Salbei可以就咁粘粉漿(疍, 麵粉, 奶, 鹽), 然後煎或炸. 另外以下呢個都幾好食: http://verbotengut.blogspot.com/2011/04/saltimbocca-vom-krauterseitling-mit.html
    [Lili Marleen回覆02/02/2012 04:33:21]要特登出城至買到囉. 其實English muffins都可以自己整既, 不過程序都幾繁複
    [版主回覆01/30/2012 18:38:48]e+易唔易買到English muffins呀. Salbei其他食法我搵日試試.

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  15. 恭喜發財﹗豬柳漢堡我也很愛吃﹗你就好啦﹗可以自己買到材料整嚟食﹗還有,我見你個BLOG主頁的網誌分類有一粒粒黃色的星星的,好得意﹗點整架﹖
    [傻瓜ShanShan回覆01/31/2012 14:50:41]我呢邊老麥有豬柳漢堡賣﹗不過想自己整的話,就沒那麼易買到材料﹗
    [版主回覆01/30/2012 17:19:06]你o個度都冇豬柳漢堡?
    [版主回覆01/30/2012 17:18:43]一粒粒黃星我睇呢度學架.

    http://blog.yahoo.com/kazuo_blog/articles/569408/category/Y+%21+Blog+%E7%89%88%E9%9D%A2%E3%80%82%E5%8C%96%E5%A6%9D%E9%96%93

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  16. 你成日去德國掃貨?
    [版主回覆01/30/2012 20:53:25]邊係吖. 一年兩三次咋.

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  17. 老麥會執笠啦
    [版主回覆01/30/2012 21:41:38]如果我整埋佢D其他包, 佢執硬啦.

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  18. 真係幾似喎 , 加多隻蛋重似0架 , 嘻嘻因為我鍾意食豬柳蛋漢堡 . yummy yummy
    [版主回覆02/01/2012 01:30:37]豬柳蛋漢堡係好食d,但係我冇個蛋模.

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  19. wah... yummilicious!
    [版主回覆02/01/2012 01:34:25]好味.

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  20. 似模似樣噃^^
    [版主回覆02/01/2012 01:34:40]味道都似.

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  21. 可以開檔喇...
    [版主回覆02/01/2012 01:35:12]想開檔但係冇English muffins lu....

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  22. 好掂呀! 我呢邊都冇豬柳漢堡, 我又試吓先.
    [版主回覆02/02/2012 02:02:35]原來你o個邊都冇豬柳漢堡架. 關唔關多回教徒事呢??

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  23. 哈! 好似海綿寶寶個蟹堡 =D
    點呀, belgium posta 覆你未?
    [版主回覆02/02/2012 02:01:33]未呀. 我都唔expect佢會回. (我呢度d customer service都係咁,有問冇答)

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  24. 好似正過麥記果個喎, 不過我就麻麻地鍾意食English muffins
    [版主回覆02/02/2012 01:59:18]食得多方包轉吓English muffins啦.

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  25. 奧地利無得買架?
    [版主回覆02/02/2012 01:58:18]English muffins唔見有. 豬柳漢堡冇...

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