2012年11月24日星期六

食土耳其齋


日日都食肉,blog友煮咗啲特別嘢,就轉轉口味,食土耳其菜啦.

茄子除咗魚香茄子我都唔知整乜好.而呢個Zeytinyağlı
Patlıcan 我未食過,唔知正宗係乜味.
但係我個出品我覺得好好味.
有下次.



http://blog.yahoo.com/_O6D2XOJ6JPIDGWHVPRKWU7P4CE/articles/813224

材料:
2 隻 茄子
1 個 洋蔥
1-2 個 蕃茄 (我只係用左一個, 因為2隻茄子唔算太大)
3 瓣 蒜頭
1/4 杯 橄欖油
差不多半個      檸檬汁
1/2 茶匙
1/2 茶匙

做法:
1) 茄子好似斑馬線咁去皮成stripe, 跟住切粒.

2) 將已切粒既茄子放入大碗中, 加水同埋鹽浸最少30分鐘. 浸好後用清水洗一洗, 然後用廚房     紙吸走水份.
3) 洋蔥, 蕃茄切粒. 蒜頭加少少鹽"中"爛, 準備檸檬汁備用.

4) 將各種材料放入鍋中. 先放洋蔥, 跟住茄子, 蕃茄, 蒜頭, 橄欖油, 鹽, 糖跟住檸檬汁. 跟住吸     蓋細火慢慢煮. (唔駛成日攪拌d材料架, 由得佢煮, d材料汁會慢慢迫哂出黎)
5) 煮到茄子林林地, 同埋汁大概收乾就可以打開蓋攤凍.

同一位blog友另一介紹Mücver.
我呢個難服侍嘅人,有好多嘢有佢本身嘅味我係唔食嘅.例如Mücver中要用Zucchini.所以我好少買嚟煮.

http://blog.yahoo.com/_O6D2XOJ6JPIDGWHVPRKWU7P4CE/articles/809983

但係見食譜要拃走
啲汁
,咁即係會冇咗Zucchini味啦.即管一試.

可能我壓得唔夠.Zucchini漿好水.煎出嚟太軟.上碟時都爛晒. 就咁喺個pan影畀大家睇啦.
唔食Zucchini嘅我覺得好好味,都有下次.


材料:
500g      約2隻小黃瓜
2隻     雞蛋
1 個 洋蔥
4 湯匙 面粉
1/2 茶匙      泡打粉
2 湯匙 蕃荽 (Maydonoz Parsley 如下圖) 1/2 湯匙 
少許 胡椒粉

22 則留言:

  1. 好似好好味o窩﹗ 食瓜又好light。o吾錯呀﹗

    不過﹐食o左土耳其菜會o吾會變土佬嫁﹗
    [版主回覆11/25/2012 05:17:23]唔食都已經係啦.

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  2. 好似幾健康喎...賣相好似煎魚餅咁
    [版主回覆11/25/2012 05:18:05]冇肉點都健康d

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  3. U食pumpkin/butter cup but吾食zucchini... U食吾食胡瓜(青瓜)?
    [版主回覆11/25/2012 05:20:25]南瓜有南瓜味我都唔食架.

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  4. 茄子果款似法式燉菜..
    zucchini果款又似意式蔬菜餅...不過,呢2樣我都食.
    zucchini通常係刨絲再放入布度擰乾.
    [版主回覆11/25/2012 05:20:55]我用手咋,所以仲好濕.

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  5. 你咁好唔揀飲擇食, 我好怕食茄子
    第2碟睇落好似炸薯餅咁幾好味
    [版主回覆11/25/2012 05:21:41]咁都叫唔揀飲擇食
    幾好味<<咁你又整啦

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  6. 你讚得一定好味喇...
    [版主回覆11/25/2012 08:25:43]你都試吓,睇吓好唔好味.

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  7. 茄子有益,下面果碟咩嚟架?
    [欣欣媽媽回覆11/26/2012 06:47:15]唔該晒你.
    [版主回覆11/25/2012 08:27:42]Zucchini中文好似係叫翠玉瓜

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  8. 茄子係咪涼拌?
    翠玉瓜清炒都好食
    [版主回覆11/26/2012 02:21:12]係涼拌呀. 但係我暖暖地食.
    翠玉瓜有翠玉瓜味我唔食架.

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  9. 土耳其齋,試下整都好喎
    [版主回覆11/26/2012 02:21:27]啱EE你喎.

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  10. Luca媽@Azerbaijan2012年11月25日 下午3:56

    你都整得幾好睇,如果我下星期買到茄子都試下
    不過我隻仔都唔食zucchini,所以第二味無得試
    [版主回覆11/26/2012 02:22:27]呢個zucchini冇乜zucchini味,可以呃吓佢食喎.

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  11. Zucchini~ 好似OK~ WOR ~ 有西式食物但中式煮法都OK~
    [版主回覆11/26/2012 02:22:46]你都試吓啦.

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  12. 有少少似煎魚餅
    [版主回覆11/26/2012 02:23:43]顔色都幾似.

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  13. 我都成日見你煮美食。大家交流下心得又幾好。
    [版主回覆11/26/2012 02:24:19]交流吓幾好. 睇見有乜啱又可以自己試吓整.

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  14. 真係好清呀,夠唔夠飽
    [版主回覆11/26/2012 16:53:58]冇肉,但食多d都好鬼飽

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  15. Mücver 好似我工人姐姐成日整啲蔬菜餅, 差唔多做法.
    [版主回覆11/28/2012 04:17:05]looking forward to it.
    [Luyi回覆11/27/2012 13:38:35]咁又未喎, 揾日叫姐姐整我影低.
    [版主回覆11/26/2012 16:55:19]你有冇出過blog?? 等我參考吓.

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  16. 以為你係食肉獸, 好少見你食素.
    [版主回覆11/27/2012 04:10:57]真係架. 我日日都肉. 食到都唔知食乜肉好,有d悶,咪食素囉.

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  17. 好好味喎!
    我今日都食齋呢!
    我食茄子係蒸"淋"後, 直接撈鼓油+麻油, 好求其!

    [咖啡奶茶精回覆11/28/2012 23:19:10]勁, 以後同你講"咖啡火星文"!
    [版主回覆11/28/2012 04:19:16]pay dan> 估到我吖。
    皮蛋> thousand-year-old eggs
    [咖啡奶茶精回覆11/27/2012 20:01:20]ok woh.. sometimes i mix tofu & pay-dan
    [版主回覆11/27/2012 04:12:29]蒸"淋"後......醒起可以撈腐乳食.

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  18. 你個係咪陶瓷鑊呀?
    [版主回覆11/27/2012 04:12:45]係呀. 好好用架.

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  19. 個土耳其齋原來用茄子煮, 咁我又可以試吓.
    [版主回覆11/27/2012 04:13:12]試啦. 我覺得幾好食.

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  20. 其實好多嘢食本身都有味架喇
    [版主回覆11/28/2012 04:21:40]有雞味o既雞,例如白切雞,海南雞,我真係唔多好架。

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  21. 土耳其家嫂 Mrs.D2012年11月29日 上午5:17

    掂呀掂呀!
    [版主回覆11/29/2012 07:01:08]好食好食. 多謝介紹.

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  22. 煎得幾靚喎 , 陶瓷鑊煎嘢黐唔黐底0架 .
    [版主回覆11/30/2012 04:02:22]唔黐底架,好好用,買番個啦.

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