2013年1月13日星期日

韓式辣炒茄子(가지볶음)


茄子係我細個時唔食,依家會食.但係因為唔知點煮好,都好少買.最近見blogil
mare
煮呢個簡簡單單,試吓先.

http://blog.yahoo.com/seorazoe/articles/953524/index

食譜中茄子2,唔知係乜size.我呢邊嗰啲係又肥又矮,一條係三百幾g
.
我只係用咗一條,走辣. 味道方面我覺得唔夠鹹,double咗豉油個份量
試味都OK.但係未正式食,入咗冰箱.因為之前冇乜時間,一有時間一次過煮咗幾餐.要食先翻熱啦.

材料: (2人份量)
1. 茄子 2條
2. 洋蔥 半個
3. 辣椒 1條
4. 麻油 1湯匙
5. 蒜蓉 半湯匙

6. 豉油 2.5湯匙

7. 芝麻 適量

25 則留言:

  1. 這個煮法很不錯!茄子是我喜歡吃的一種瓜菜,最愛以蒜泥蒸!
    [版主回覆01/14/2013 00:58:01]我下次都試吓先.

    回覆刪除
  2. 由細到大我都唔食茄子
    [版主回覆01/14/2013 00:58:38]我老咗口味變咗

    回覆刪除
  3. 呀大廚,你要揾多d茄子譜煮下啦,一款茄子於以煮出好幾樣菜式,有熱有凍
    [版主回覆01/14/2013 21:14:31]涼拌茄子可以試吓喎. Thank you
    [毛豆回覆01/14/2013 12:06:15]切角, 用油,生/老抽, 糖,水煮腍 ,收汁,就係油炆茄子, 加肉碎, 豆板醬就係魚香茄子,
    切短段,大火蒸軟,攤凍,用筷子劃散, 加麻油,豉油, 蒜茸 ,就係涼拌茄子.
    [版主回覆01/14/2013 01:38:11]咁靚女毛豆煮d我參考吓啦.

    回覆刪除
  4. 我最唔鍾意食隔夜餸, 一次煮兩餐食已經好盡。
    [版主回覆01/14/2013 01:38:46]我又覺得隔夜餸冇乜唔同. 都係咁食.

    回覆刪除
  5. 凍食加日本芝麻醬好好味嫁﹗
    [搞一爺回覆01/14/2013 07:47:34]系呀﹗
    [版主回覆01/14/2013 01:39:13]咁係咪要蒸熟咗先??

    回覆刪除
  6. 肚餓啦!好開餐啦喎!
    [版主回覆01/14/2013 03:36:19]請你食宵夜嘛. 都唔醒o既. e+冇喇
    [janejane回覆01/14/2013 02:19:50]你晚飯時間咋!
    [版主回覆01/14/2013 01:40:30]宵夜喇喂!!!

    回覆刪除
  7. 我都係唔鍾意食隔夜餸
    [版主回覆01/14/2013 06:40:11]我冇乜所謂.

    回覆刪除
  8. 即食好D喎,夠哂熱辣辣嘛!
    [版主回覆01/14/2013 06:40:42]叮熱佢都係熱辣辣

    回覆刪除
  9. 寧靜中的不寧靜2013年1月14日 上午7:15

    唔知冷盤又得唔得呢?
    [版主回覆01/14/2013 21:14:55]我估得卦...

    回覆刪除
  10. 好靚又正呀!
    [版主回覆01/14/2013 21:15:12]又簡單

    回覆刪除
  11. il mare설아@韓國2013年1月14日 上午8:50

    哈哈..煮得好好呀...
    我買的茄子比較細一點..^^
    [版主回覆01/14/2013 21:15:49]我估你o個d係細d

    回覆刪除
  12. 我好少炒, 因為茄子好吸油。
    如果好吃的茄子, 清蒸加少少豆鼓, garlic 都好味架, 都好青甜。:P
    [版主回覆01/14/2013 21:16:31]Thank you for your suggestion.

    回覆刪除
  13. 我最怕食茄子
    [版主回覆01/14/2013 21:16:36]我細個時唔食架

    回覆刪除
  14. 其實茄子可蒸來食
    [版主回覆01/14/2013 21:18:19]我又好少蒸

    回覆刪除
  15. 又會唔係趁新鮮食0既?
    [版主回覆01/14/2013 21:20:40]因為有其他餸食囉.

    回覆刪除
  16. 茄子就咁蒸都好好食, 又可以釀魚肉豬肉嚟煎, 仲可以加埋肉碎整魚香茄子.
    [版主回覆01/14/2013 21:20:21]釀豬肉我又冇諗過喎.

    回覆刪除
  17. 煮定慢慢食
    [版主回覆01/14/2013 21:20:55]係呀,預見自己冇時間煮.

    回覆刪除
  18. 我都喺細個唔食茄子,大過咗就好鍾意食啦﹗尤其喺魚香茄子﹗
    [版主回覆01/15/2013 04:23:27]同我一樣喎.

    回覆刪除
  19. 有冇落咸魚?
    我呢排想學煑南乳雞翼..
    [咖啡奶茶精回覆01/15/2013 12:50:03]use anchovy !! similar !
    i will go buy南乳 today too !
    [版主回覆01/15/2013 04:24:15]邊度有咸魚吖.
    南乳雞翼我都想學喎. 但係要搵吓有冇南乳賣.

    回覆刪除
  20. 前日食過照燒汁茄子
    翻熱之後會唔會太冧?
    [版主回覆01/15/2013 04:25:11]照燒汁> 幾好味咁喎.
    我要冧

    回覆刪除
  21. Oh!tria
    你煮嘢喺OK,
    好多花款,
    我最近睇咗過TV講世界各地韓菜,原來奧地利都唔少韓國菜館
    我至like維也納嘅中菜館【利口福】,你有無去過
    但唔食辣就無咗好多情趣喇
    Diy
    [版主回覆01/15/2013 15:26:30]太辣我唔得.
    維也納嘅中菜好少去,因為多數都唔掂.你講o個間等我搵吓先.

    回覆刪除
  22. 蔬菜好像不應番熱喎...
    [版主回覆01/17/2013 06:27:29]係架? 唔好架??

    回覆刪除
  23. 我都係細個唔鍾意食茄子,大個咗就好開始喜歡食啦.
    [版主回覆01/18/2013 04:14:15]同我一樣.

    回覆刪除
  24. 茄子隔夜仲好味0架 .
    [版主回覆01/18/2013 04:14:44]吸晒d汁.

    回覆刪除
  25. 我都好like茄子架, 魚香茄子是我的最愛.
    [版主回覆01/24/2013 05:53:21]魚香茄子好味.

    回覆刪除

入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.