2010年4月1日星期四

Zitronentarte 檸檬撻

Zutaten材料:
Teig撻皮: 200g glattes Mehl, 100g Butter, 1 Prise Salz, 5g Staubzucker, 2.5g Backpulver, 2 Eier

200g高粉, 100g牛油, 一小撮鹽, 5g 糖霜, 2.5g發粉, 兩隻蛋

Zitronenmasse檸檬漿: Saft von 2 Zitronen, Saft einer halben Orange, 100g Creme fraiche, 75g Zucker, 2 Eier, 1 Eigelb

兩個檸檬汁, 半個橙汁, 100g Creme fraiche (法文,一種cream), 75g , 兩隻蛋, 一個蛋黃



  1. Für den Teig alle Zutaten rash verkneten. Zugedeckt 1 Stunde rasten lassen.撻皮: 撈勻材料,蓋好,攤一個鐘

  2. Den Teig ausrollen, in einer Tarteform auslegen und im vorgeheizten Rohr bei 180C 'blind' backen, bis er am Rand leicht Farbe angenommen hat.壓平撻皮麵糰,鋪喺,放入180度預熱焗爐焗至微微變色定形

  3. Für die Zitronenmasse alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen.檸檬漿材料撈勻

  4. Den erkalteten Tarteboden damit auffüllen und zirka 15 Minuten bei 95C backen. Die Creme soll gestockt sein.倒上已凍撻皮,95度焗15分鐘至檸檬漿收乾水.

我呢個懶人冇自己整個,超市有現成麵糰,超方便.

唔記得喺個模搽牛油,皮黐晒底,上碟時整到爛晒.仲有焗爐可能太熱,檸檬漿焗到歸裂. 你睇幾醜.



出爐時即食,好酸呀.凍咗冇咁酸,但係下次都係落多啲糖.

(食譜來自Wienerin kocht)

2 則留言:



  1. Frances
    Apr 8, 2010 5:35 PM

    哇~~原來您都係烘焙高手呢~~我真汗顏~
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 9, 2010 4:52 AM
    貪得意整啫.

    Gael

    Gael
    Apr 5, 2010 3:25 PM

    真係唔講都唔知係tart
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 6, 2010 6:38 AM
    即係話我整得好樣衰啦!

    笨拙OL

    笨拙OL
    Apr 4, 2010 12:06 PM

    對我黎講最緊要好食同抵食 除非係攞去大食會, 就會講求賣相, 否則自己食冇所謂啦
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 5, 2010 4:35 AM
    (Empty)

    笨拙OL

    笨拙OL
    Apr 3, 2010 2:19 PM

    個樣都OK呀!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 4, 2010 3:49 AM
    你要求咁低架.

    iris

    iris
    Apr 3, 2010 2:07 PM

    望落都唔係咁肉酸呀!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 4, 2010 3:47 AM
    一岩一忽喎

    Shan Shan

    Shan Shan
    Apr 2, 2010 8:07 PM

    看你常自己整嘢食整餅,我就好慚愧﹗
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 3, 2010 5:05 AM
    我呢邊出去食貴嘛,咁咪自己整囉.

    路霸

    路霸
    Apr 2, 2010 5:28 PM

    噢 ! 地利 ..Oh!tria :
    檸檬批正喎!我最 like 啲生果批!!好酸架?你都好得閒整嘢食!
    Diy

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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 3, 2010 5:06 AM
    整嘢食當娛樂

    Helena

    Helena
    Apr 2, 2010 3:39 PM

    咁多檸檬加咁少糖真係好酸!整呢類水果一定要加多多糖先得架~
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 3, 2010 5:07 AM
    好酸

    風神與蘇蘇

    風神與蘇蘇
    Apr 2, 2010 3:34 PM

    請人食lemon都整得好好睇睇D先吖! Happy Easter!!!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 3, 2010 5:09 AM
    請人食 檸檬成隻個喎,唔使整架. Happy Easter!

    EE

    EE
    Apr 1, 2010 10:09 PM

    你都好鍾意自己整野食喎!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 1, 2010 10:20 PM
    你知啦出街食太貴喇.

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  2. Terance Tso
    Apr 1, 2010 9:33 PM

    哈哈, 個樣好似俾人食左一啖咁
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 1, 2010 9:50 PM
    真係好醜樣,失禮

    siuhong

    siuhong
    Apr 1, 2010 9:23 PM

    lemon http://hk.myblog.yahoo.com/nickli_2004/
    宣傳MY COOK BLOG 謝謝
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Apr 1, 2010 9:49 PM
    努力出blog!

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