Eierschwammerlgulasch 雞油菌goulash

一道奧地利傳統菜。雞油菌未係季節，咁買急凍嘅整啦.

參考份量＞1kg 雞油菌  , 150ml 湯，1/4L 白酒，100g 牛油，200ml cream, 兩個洋蔥切粒,一瓣蒜蓉，一茶匙小茴香粉, 一茶匙marjoram, 四湯匙paprika粉,小小鹽，胡椒,肉荳蔻粉.

雞油菌炒炒，盛起備用。
洋蔥，蒜蓉用牛油炒香。然後落調味粉(paprika粉唔好炒太耐，會苦的.我就係中咗招嘞）。再落菌同酒。
最後落cream同湯。煲至自己喜歡嘅濃度.

呢味菜印象我係未食過的。一來係貴嘢嚟，二來係配德奧菜好似個波嘅麵團嚟食。呢個波我最怕食, 所以唔會點。