2014年2月12日星期三

天與地

Himmel und Erde(天與地)係德國Cologne嗰頭嘅名

Himmel und Erde(English: Heaven and earth; in the Rhineland: Himmel un Ääd) is a traditional German dish most popular in the regions of the Rhineland, Westphalia and Lower Saxony. It was also popular in the past in Silesia. The dish consists of black pudding, fried onions, and mashed potato with apple sauce. It has been known since the 18th century. The name of the dish originates from the name of two of the main ingredients: the apples coming from the trees, i.e. from up in the sky, and the potatoes coming from the ground. (A dialect word in German for potato is Erdapfel (English: earth apple), or Äädappel in the Rhineland, so there are two kinds of "apples" in the dish)
wikipedia.org

見到呢個食譜,我又試吓先.


4人份材料
800g
薯仔,洋蔥1個,100G煙肉,3-4個小蘋果,3-4枝馬鬱蘭,500g 血腸,150ml牛奶,150g牛油,鹽,肉荳蔻,胡椒.



1.薯蓉加入奶,牛油, 肉荳蔻,.

2.洋蔥切條,加入煙肉炒至金黃. 落連皮蘋果粒炒至淋.


3.血腸煎



上碟> 薯蓉上灑上馬鬱蘭葉, 再鋪啲炒咗蘋果. 旁邊伴上血腸.
其實我冇跟佢個份量. 血腸我又唔食. 咁我搵咗比較深色嘅腸代替.  
味道>>薯蓉同蘋果又幾夾喎. 酸酸地,幾好食.

52 則留言:

  1. 你依家密密入廚練身手, 係咪想有人娶你呀XXD

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    1. 冬眠時間,出邊冇乜o野好八,個blog咪要轉型囉.

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  2. 薯蓉同蘋果,啱我食!

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    1. 以前 煮過o既生果我都麻麻. e+開始接受

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  3. 用蘋果煮餸又真係幾好味

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    1. 以前 煮過o既生果我都麻麻. e+開始接受

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  4. 呢個我之前睇全國飲食大全都見,因為個名好深印象

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    1. 個名特別吸引咗我睇吓個食譜

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  5. 咁又一餐, 簡單又好味喎.
    馬鬱蘭葉係點樣架?

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    1. Majoram
      墨角蘭(學名:Origanum majorana),隸屬於唇形科牛至屬,是一種有點對寒冷敏感的多年生香草,帶有甜松和柑橘的香味。墨角蘭又名馬鬱草、馬約蘭草、甜墨角蘭(Sweet Marjoram)、多節墨角蘭(Knotted Marjoram)及馬喬蘭(Marjoram)。叶对生,卵圆形,具顶生伞房花序,开白色或紫色花朵。
      wikipedia.org

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    2. ic~ 等我去開超市留意下先.

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    1. 係呀, 因為有天上o既蘋果同地上o既蘋果 (地上o既蘋果德文指薯仔)

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  7. 王子好似都幾鐘意食酸酸地既野喎

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  8. 酸酸地,你鍾意食酸啦!

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  9. 血腸是用血做成的嗎?@O@

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  10. 我喺韓國舖成日見到有韓式血腸,但從來唔敢買嚟試。
    蘋果粒要炒幾耐先淋?

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    1. 蘋果粒唔使炒好耐,可能我d蘋果本身都係淋.

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  11. 都幾大碟喎.....夠飽....~
    係王子版既天與地~

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  12. 無忌套天與地係講人食人架, 血腸又好襯喎!
    我唔鍾意食蘋果批,喱嗰菜唔合我口味。

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  13. 最緊要煮0既人覺得幾好食就得啦!!!

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  14. 哈哈! 似份早餐! 看似好好味.

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  15. 天與地,個名耐人尋味噃。

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    1. 好似d中菜咁,睇咗都唔知係乜.

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  16. 這令我諗起個飲品牌子"天與地" Heaven and Earth , kekekeee

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  17. 睇個名,我以為雞同豬...XDDD

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    1. Majoram
      墨角蘭(學名:Origanum majorana),隸屬於唇形科牛至屬,是一種有點對寒冷敏感的多年生香草,帶有甜松和柑橘的香味。墨角蘭又名馬鬱草、馬約蘭草、甜墨角蘭(Sweet Marjoram)、多節墨角蘭(Knotted Marjoram)及馬喬蘭(Marjoram)。叶对生,卵圆形,具顶生伞房花序,开白色或紫色花朵。
      wikipedia.org

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  19. 咦... 你呢排好有煮食 mood 喎!
    個配搭幾特別, 蘋果配豬仔骨, 原來仲可以配薯蓉.

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    1. 冬眠時間,出邊冇乜o野好八,個blog咪要轉型做煮食blog囉.

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