2014年2月8日星期六

鳳梨酥

喺科隆間TK Maxx買咗個方型muffin. 第一時間想整鳳梨酥. 有位鳳梨卷高人blog友畀咗個食譜我好耐,終於有模,可以交功課喇.
250g all purpose flour, 150g unsalted butter,30 g icing sugar,2 tbsp. milk powder,1 egg yolk,pinch of salt,
5 tsp vanilla essence (未經許可,我唔po成個食譜出嚟喇)

個餡我做過好幾次. 我個快靚正方法係罐裝菠蘿片(唔用罐裝菠蘿粒,因為無良生產商放咗好多接近心菠蘿粒,啲菠蘿比較硬)用手盡量揸咗啲汁出嚟,再用mixer打蓉. 咁炒時唔使炒好耐.
 可能我用錯麵粉,皮好鬆. 新鮮出爐時食, 個皮啲碎跌到四圍係. 隔咗夜食好好多.


> 中超其實係有made in Taiwan 鳳梨酥賣. 但係個皮唔,餡又好似冇乜菠蘿成份. 都係自己整好過啦.

59 則留言:

  1. 台彎野都唔係咁安全,可能加咗塑化劑,自己整食得安心啲。

    咁都整倒,俾個叻你。

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  2. 我台灣同事話, 好食嘅鳳梨酥要落冬瓜蓉, 先夠Q

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    1. 我見有d只有冬瓜蓉,冇菠蘿成份.
      自己整冇冬瓜蓉因為冇得賣.

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  3. 你洗唔洗咁勁,乜鬼都識整!

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  4. 係呀, 我見D乜酥物酥都有加冬瓜蓉, 真係Q 好多, 不過我就麻麻....我愛多粒粒口感...哈哈
    個賣相唔錯呀, 下次可以再改良呀~
    一口size?

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  5. 方型模仲可以有乜用途?

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  6. 方模主要整brownie!
    鳳梨餡用焗更輕鬆!

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    1. brownie焗一大盤,切開,使乜用方模呢!
      用焗會唔會唔勻架??

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    2. 唔識就Google下啦,鄉下仔!

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    3. 鄉下仔唔識google係乜喎. 哈哈哈.

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  7. 如果識整梗係自己整好喇 , 起碼新鮮真材實料又冇添加劑 , 食得開心 " 正 "

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  8. 整左雞蛋仔,而家又整鳳梨酥,幾日之內,食唔食得晒架, 有冇請鄰居吃呢??

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    1. 鳳梨酥我當早餐食,去得好快.

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  9. 鳳梨酥好耐無食過,好想食呀!

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  10. 凈係賣相都要讚下,nice try

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  11. 嘩~連呢樣都整埋, 王子你可以係奧國賣香港人o既手信啦!! 哈哈~

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    1. 香港人o既手信>>下一個目標....蛋卷!!!

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  12. 可能台灣鳳梨酥的款式(正方形)太深入民心…
    最近買過一款港產鳳梨酥有蘿菠仔型…幾新鮮好味~~
    有機會可在我blog介紹下…

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  13. 我呢邊有新東陽鳳梨酥賣,但都無乜特別覺得好食,你自己整分分鐘好食過佢。

    BTW,我呢邊有 TJ Maxx,而 TK Maxx 係佢旗下公司。
    我去 TJ Maxx 通常係攪攪震,無幫襯,因啲貨放得有啲亂,價錢又唔係特別平。有見過 Le Creuset 嘅野但永遠唔有 Made in France 嗰條 line 嘅產品。

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    1. 新東陽鳳梨酥我覺得麻麻地架咋.
      TK Maxx太亂,我都有乜心機摷架.

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  14. 王子陛下超勁⋯子民有口福^_^

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    1. 基仔減肥唔食架喇!我代勞啦!kaka..

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    2. 少甜都好肥架,因為都幾多牛油.

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  16. 其實我一直都唔知鳳梨酥入面係乜黎~

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  17. 個皮好鬆喎. 自己整個皮會香啲, 饀就更真材實料啦.

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    1. 呢次d皮太鬆,下次用第種麵粉

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  18. 勁呀王子,你真係好切合"想食就要自己整"的精神!
    你講到好似好易咁,真係好想整下,但我無方型模囉。。。。。

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    1. 冇方型模咁要好似blog友咁整鳳梨卷

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  19. 似模似樣喎,POST兩粒試下。

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  20. 有進步空間喎.......再整過:P

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  21. 你好叻!我好愛吃鳳梨酥!

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