2014年8月22日星期五

香橙雞

以下呢個又係跟T&P師傅嘅.
http://yikc9.blogspot.co.at/2014/07/blog-post_1956.html
首先要去搵有機. 其實好近屋企有一間有機超市,但我都係prefer去普通超市買有機嘢,感覺平啲

呢個好食,有下次.

另外我有個問題. 呢個汁係咪要煮耐啲? 因為初初食有苦味, 番煮又冇苦味喎

雞腿8隻
蒜蓉1茶匙
薑蓉1茶匙
红葱頭蓉1湯匙
橙皮蓉1湯匙

汁料:
橙汁 1 杯
糖 1 湯匙
玫瑰露酒1湯匙
生抽1湯匙


醃料:
鹽半茶匙
生抽1湯匙
玫瑰露酒1湯匙
黑椒粉


做法:
雞腿用醃料醃約2小時
燒红鑊, 下油, 將雞腿煎至金黃,
下料頭爆香
将汁料加入, 上蓋, 用慢火煮 15 分鐘 , 其間要将雞腿返轉
開蓋, 較大火煮至汁液濃稠及略為收乾即成

29 則留言:

  1. 陳皮要刮走啲囊先唔苦,你刮橙皮時好重手喎!連白色嘅囊都唔晒!咪苦囉!

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  2. 即係西檸雞既表親,間中都食啦
    係得你用全皮咋,醒到冇盆友-_-#

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    1. 你醒過頭了. 雖然我心智未成熟但係唔代表低低哋架!!!

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  3. 有機超市太貴啦,我睇多過買

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    1. 王子一定係有錢人家嘛

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    2. 有機o野我只buy 檸檬,橙同雪糕架咋.

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  4. 你要放啲橙皮絲喺面頭咁先靚嘛 :p

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  5. 我都有用橙煮餸, 刨橙皮蓉及絲, 真係要避免白色部份, 真係苦架.
    我習慣上碟前加少許橙皮絲, 個汁會香啲.

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    1. 唔知係乜原因. 煮耐d又唔苦喎.

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    1. 如果唔怕有防腐劑都可以o既.

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  8. 有半隻雞咁多喎, 食唔食得晒~

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