2015年12月9日星期三

えびのチリソース

外國嘅中餐真係咪搞我. 但係日式中餐(中華料理)就唔同講法。我幾鍾意食㗎。有日無意中搵到呢位名廚嘅辣椒汁蝦仁yt食譜。
https://www.youtube.com/watch?v=mtYd-qrToUM

250g 蝦用少少粟粉,水,鹽洗洗後抺乾。 然後用一湯匙蛋白,一茶匙粟粉,鹽,胡椒撈勻。煎熟備用.
用一隻鑊,炒香三湯匙薑蓉同一茶匙蒜蓉。落兩茶匙豆板醬,三湯匙茄汁續炒。加200ml 雞湯。然後落蝦仁,80g 青豆,半條蔥嘅蔥花.  鹽,胡椒,糖,紹酒調味.  最後埋獻,落餘下嘅蛋液整啲蛋花.

呢個餸原本個味道唔太記得了.但係咁煮幾好味.

46 則留言:

  1. 有豆板醬, 有茄汁, 係咪酸酸辣辣呢

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  2. 連中華料理都識,真係無野難到你
    咁細碟夠唔夠飽?

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    1. 有食譜,有食材都唔係太難。
      當然有添食啦.

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    1. 有食譜,有食材都唔係太難。

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  4. 我無豆板醬和 雞湯,又唔捨得要蛋白唔要黃,所以,我應該唔會煮呢個餸,哈哈。

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    1. 用餘下嘅蛋液整蛋花,冇o徙㗎

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  5. 嗰張相係你的成品嗎?
    哈哈…好似有啲唔似喎!咁細碟。

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  6. 辣椒汁蝦仁但啲材料唔見有辣椒汁喎 :p
    講起外國嘅中餐,我都會話咪搞我,但上海有間鬼佬化嘅中餐館,上海啲後生仔就趨之若鶩喇
    http://www.bbc.com/news/business-34877507

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    1. 豆板醬算係.
      好明顯係崇洋啦.

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    2. 咁我又無諗過係崇洋,我覺得係貪新鮮多啲,當熱潮過後,佢哋可能又會覺得始終都係傳統中餐好食啲㗎啦 :p

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    3. btw video訪問嘅食客都好美國口音.

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  7. 我都係覺得走豆啱我食多D囉!

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  8. 我食反而要走蝦...係咪好麻煩呀!!哈哈哈

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    1. 今次冇《走雞》、冇《走狗》(韮)添!

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    2. 森源唔食蝦架?
      今次係走寶.

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    3. 由細到大都已經誡蝦...
      直情走寶啦!!

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  9. 嘩~~ 美味しそう!
    有D日式中華料理我都幾鍾意...好似「レバーニラ」... 係自己在家好難住得好食... 可能要鍋氣... 注意我平時係唔食レバー... 居然日式中華料理レバーニラ令我食!

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    1. レバーニラ我從未食過,因為有肝我都唔會叫嚟食.

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  10. 好一個快靚正菜色;返工後煮幾好

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    1. 蝦快熟,真係可以好快開到飯。

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  11. 又再次聞到香味來了,睇落又好似唔錯咁喎!

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  12. 我都要走豆, 我身邊果件唔食豆!

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    1. 我估紅紅綠綠只係賣相好啲啫,唔影響食味嘅。

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  13. 想試食,唔該一客...哈哈!

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