Olive and Ham Crumb Cake

食飯，食意粉食到有啲厭。突然醒起有啲鹹蛋糕食譜未試喎.咁就搵一個嚟整啦.

Crumble> 50g 麵粉，50g 牛油，100g parmesan 芝士用指尖搓好,雪一雪，備用。
餡＞500g 車厘茄去皮切件，125g 黑綠橄欖切片，一個洋蔥切粒, 一瓣蒜蓉， 鹽，胡椒，一茶匙糖。所有嘢中火炒約十分鐘至收汁. 備用。
糕底＞80ml 橄欖油，兩隻蛋，140g 麵粉，120g 火腿切粒,兩茶匙發粉, 80g Gruyère芝士(我用咗parmesan), 80ml 奶撈好.
糕底麵糊上舖上煮 好嘅餡，再灑上crumble，焗45分鐘。

啱啱出爐時比較濕身。隔咗夜番焗收晒水.好好味呢.
後記＞買橄欖時冇睇,賣咗啲有核嘅。要慢慢去核, 真係搵自己笨。