2014年3月23日星期日

Bärlauchsuppe auf steirische Art

執屋時發掘出一份Bärlauch食譜. Bärlauch唔知中英文乜,係呢個時候先有,好大蒜頭味嘅(似似地韭菜個味).
做法> 一個薯仔批皮切粒,烚淋. 三十塊Bärlauch切絲. 全部加入1L 牛肉湯度煮後打蓉. 250ml cream, 鹽,胡椒,肉荳蔻粉調味. 食得.
好味好味. 可惜唔係時時有Bärlauch.

50 則留言:

  1. 大蒜頭味嘅(似似地韭菜個味) ==>大蒜頭同韭菜味道差好遠喎!
    不過,食多啲綠色野都係有益健康。讚!

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  2. Bärlauch可以叫"熊蔥"、"野韮菜"
    仲可以包餃子,做麵包,pesto

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  3. Bärlauch依家森林裡面長滿呀

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    1. 唔係. 我估係 Allium ursinum – known as ramsons, buckrams, wild garlic, broad-leaved garlic, wood garlic, bear leek or bear's garlic – is a wild relative of chives native to Europe and Asia

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    1. 我估係 Allium ursinum – known as ramsons, buckrams, wild garlic, broad-leaved garlic, wood garlic, bear leek or bear's garlic – is a wild relative of chives native to Europe and Asia

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  6. 咁改用蒜茸會唔會差不多味?

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    1. wiki話it is a wild relative of chives native to Europe and Asia

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  8. 這款嘢咁怪0既 , 有大蒜頭味又似似地韭菜味 , 咁究竟佢係屬於乜科植物呢 ?

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    1. 咁又真喎. 冇乜中湯我鍾意飲

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  10. 食完會否好大陣味?我都無見過呢家野,but then 我一向唔食蔥蒜,一般用 asafoetida 代替,甚至整 pesto 都用佢。

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  11. 總之好味就得啦~~~
    期間限定, 食果陣就更覺好味~~~

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  12. 飲完會唔會好似食咗蒜頭咁會有口氣?:p

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  13. 大蒜頭味.......唔同你争食嚕!

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  14. 咁下次試下用韭菜整, 都差唔多掛.

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    1. 可以試吓. 但係韭菜要特登出中超搵.

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  15. 好大陣蒜味咁智唔會好似食左蒜頭咁陣味係個口??

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