2014年3月9日星期日

鹽酥雞

炸嘢我至愛, 早前見雀后鹽酥雞好正咁, mark抵咗要整. 我冇蕃薯粉大師話麵粉都可以.

...真係好啱我食. 有下次. 但係要自己起雞扒都幾多功夫吓

雞扒兩塊、蕃薯粉6湯匙
醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、五香粉1茶匙、麻油少許
調味: 幼鹽和胡椒粉適量
做法: 雞扒去皮切件或大粒;用醃料醃1小時左右;
將蕃薯粉放在大碟中,逐一將雞扒沾滿蕃薯粉後靜待一陣,
燒熱油鑊將雞扒放落油鑊炸至熟,用廚紙索油後灑上調味便成。
 

56 則留言:

  1. 我係用雞柳整...一定唔會有皮.

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    1. 冇蕃薯粉咪用你既Tapioca囉...同類野.

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    2. 我用雞扒整,都冇皮啫!!
      其實d乜粉物粉,有乜分別架.

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    3. 相對生粉, 薯粉, 麵粉易燶.

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  2. 我唔炸野, 淨番D油唔知點攪

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    1. 因為我好多時炸o野, 我會keep, max.用三次就倒.

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  3. 王子好勁,面對炸嘢勁勇敢,亳無懼色呀

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  4. 不用自己起雞扒,可買已去皮的急凍雞腿肉代替。

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    1. 我呢邊主流超市係冇雞扒架. 要買就要出去土耳其人超市.

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  5. 係啦~ 雞腿肉都可以~~~~ 呢個有冇加淮鹽???
    好惹味哦......

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    1. 呢個唔難吖. Or你指我唔怕熱氣呢??

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  7. 魔鬼香口野我都好鍾意喇!不過會限量,平衡飲食。

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  8. 日日食炸野都得?!!……忍下口啦!!!!!
    呢樣野,係近來人氣食品……你都幾跟貼嘲流~~~

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  9. 有冇飲啤酒食炸雞呀???

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  10. 炸嘢咁麻煩你都整,俾個讃你先。

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  11. ykk甚少煮食, 剛好樓下有間KFC, 不過, 每次先去雞皮至食.

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  12. 成日食炸野,你得閒得滯喇!

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  13. 今期流行星星炸雞,
    好趕潮流~
    今次炸雞似樣啲!
    試下煮我個個意大利黑醋豬軟骨喇,超好咪

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  14. 我用成只雞來砍件炸,真係好味

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  15. Market 冇起咗肉嘅雞排賣咩?

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    1. 我呢邊主流超市係冇雞扒架. 要買就要出去土耳其人超市.

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  16. 你嗰邊啲雞點賣?一定係成隻賣?

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    1. 唔係只有成隻賣,都有支解咗o既,但係per kg價係貴過全雞囉. 例如雞翼啦.

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    2. 但係但係我呢邊主流超市係冇雞扒架. 要買就要出去土耳其人超市.

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  17. 我怕喉嚨痛,唔敢多食炸嘅食物。

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  18. 炸野好食呀,不過唔食得多。

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  19. 炸嘢我就麻麻啦, 你唔怕屋企多油煙咩?

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    1. 都怕架. 但係又鍾意食. 冇辦法.

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