2014年5月24日星期六

腐皮卷

喺中超見有腐皮賣,突然好掛住腐皮卷個味. 於是買一包返屋企開工. 食譜我參考以下呢個.

http://allcook.com/recipes/tw/idetail/8010262
未煮腐皮我冇見過. 我呢pack一開就一陣膠味,塊皮都好似膠咁. 係咪咁架?? 有啲食譜會洗吓佢. 安全起見我都洗洗佢先. 炸咗唔似酒樓嗰啲咁黃黃地,係好似春卷咁. 依家我仲有好多腐皮剩,煮乜好呢?






內餡材料:
蝦仁︰300公克
肥肉丁︰60公克
韭黃末︰60公克
香菜末︰30公克
紅蘿蔔絲︰60公克

 
調味料
鹽︰1小匙
太白粉︰1又1/2小匙
鮮雞粉︰1小匙
糖︰1小匙
胡椒粉︰1小匙
麻油︰1又1/2小匙
豬油︰1又1/2小匙



53 則留言:

  1. 肥肉丁你唔捨得走咗佢咩-_-#
    腐皮用濕餐巾抹下佢就得啦·
    煮素鹅囉!

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    1. 嘩..撞鬼咩..之前SEND咗9萬次都冇影..依家又出返黎..係得你呢度先係咁咋吓....搞乜啦..你大鑊啦, 之前post分裂祖國,依家俾公安昅實你啦XXD

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    2. 一陣膠味好驚囉,都係洗吓好d.
      人哋咪有個message話approve咗先出嘛,乜你咁都睇唔到仲要SEND咗9萬次架!!

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    3. 冇果樣整果樣!
      煮腐竹糖水唔使煩·

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    4. 係同類嘢,可以快d清哂.

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    5. 可惜我係唔食腐竹糖水的.

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  2. 整多啲拎去賄賂醫生、同事、鄰居……

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    1. 呢個麻麻地,都係自己食好過.

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  3. 我買過都係有啲味架
    how about整鮮竹卷、雞扎、山竹牛肉?

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    1. OK, 等我搵吓鮮竹卷、雞扎食譜先.

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    1. 唔知呀. 唔知係咪個packing d 味.

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    1. http://www.hkeasychat.com/cook_7603.html

      其實我都無做過, 係TV睇過咋~

      珮夫人

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    2. 我見佢個食譜寫過高了會炸糊>> 我炸腐皮卷時一d 糊都冇.

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  6. 都唔係咁差呀個樣,你屋企唔係好似酒樓個油鑊咁滾,應該好難炸到一樣效果

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  7. 你整左咁多條呀?一個人食晒?

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    1. 唔只呢度咁多架. 當然係同人分享咗啦.

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  8. 可以整鮮竹卷, 幫粥得唔得呢?

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  9. 「一陣膠味」可能是不新鮮關係!
    腐皮應該靚的才好吃,你在中超買的可能品質無咁好!

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  10. 一包有幾多塊?係咪雪藏㗎?大陸貨?

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    1. 大陸貨冇雪架. 好似有十大塊

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  11. 我知有人用嚟包糯米飯,卷成壽司咁,然後再半煎炸.....

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  12. 未試過腐皮有膠味,
    我呢邊嘅腐皮一包只有一, 兩塊咋!

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  13. 整咗咁多仲有剩,真係頭痛,仲有膠味添,以後唔好整喇。

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  14. 膠味? 係咪油溢味呀?掉左去啦!大陸野信唔過。

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    1. 唔似溢味喎.
      大陸o野我都信唔過架,但係唔食佢,冇其他.

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  15. 我都試過食到膠味, 可能包裝袋累事...
    因為咁, 現在少食為上...

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  16. 膠味?掉了它,吃了都唔安心

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  17. 有陣膠味都係唔好食啦, 丟咗佢啦.

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  18. 唔食粥但又鍾意食腸粉,真怪人

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    1. 腐竹糖水都唔食. 仲有好多o野都唔食. 好難服侍架.

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  19. 我買左包付皮兩年,都未用過,你估仲用唔用得??

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    1. 腐皮有油,兩年我估都益咗. 唔好用喇.

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