2014年12月27日星期六

甜酸齋,咖哩齋

我好鍾意食甜酸齋,但係次次買親亞媽都話好多油,唔好食啦.....

喺呢度想食當然要自己整啦.雖然中超有台灣出罐頭麵筋,但係自己整食得安心好多. 以前個麵筋食譜yahoo執時唔見咗. 最近見到以下呢個,一於開工!

 http://linglingkitchen125.blogspot.co.at/2014/09/blog-post_28.html

 高筋粉 600g,鹽 3g,水 330g

材料混合30分鐘,用水浸過面浸3小時,清水洗去粉漿,直至水變清為止,榨乾水用膠袋包好放入雪櫃1-2小時, 炸. 

有咗麵筋,份量又夠.甜酸齋同咖哩齋啦. 跟雀后煮個汁.

http://kitva95.blogspot.co.at/2014/09/blog-post.html

我啲鬼佬咖哩粉落極都好似冇乜味. 隔咗夜入味咗,好食好多. 但係甜酸齋先係我飛弗. 下次都係只甜酸齋.
酸甜味: 茄汁2湯匙、白醋1湯匙、糖1.5湯匙、鹽半茶匙、水1碗
Btw呢個12月不正常地暖,終於噚晚維也納落咗第一入場雪後,變咗正常零下氣溫.

36 則留言:

  1. 超級唔鐘意食 !除左油仲有好難食, 超難食, 勁難食, 難食到冇盆友XXD

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    1. 真好食, 超好食, 勁好食, 好食到冇盆友!!!!

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  2. 我都鐘意食, 不過要炸, 就唔好攪我啦

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    1. 炸啦,炸啦. 好食架, 食啦食啦.

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  3. 呢個我整過一次,都幾多功夫,就冇再整啦

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    1. 雖然多功夫,但係鍾意食冇法.

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  4. 好似買番黎影相咁喎!
    如果由麵粉整嘅,呢個簡直係神蹟!

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  5. 好似樣,
    我都like酸齋,
    咖哩味我都麻麻~~

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  6. 好一碟鴛鴦麵筋...
    不過齋呢樣野,我鍾意食素多 d :P
    新年快樂!明年再見~

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  7. 點解冇人用南乳煮呢味齋?

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  8. 甜酸齋~ Sky都好 Like 的^^
    Anyway Happy New Year to U ~

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  9. 哈哈整得好似樣呀 , 我都係鍾意食酸齋多啲0架 .

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  10. 掂喎~~真係整到好似買番黎的水準...
    始終自己整好過買...因為唔知出面用咩油炸?!!!

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  11. 我都鍾意食甜酸齋呀!
    不過懶得整就買台灣個D罐頭麵筋來食
    用來送麵正!

    珮夫人

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    1. 罐頭麵筋味道係咪都OK架?

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    2. 我食開呢隻- > http://www.supamart.com.au/canned-food/fried-gluten-in-soy-sauce.html
      我覺得OK啦, 有D甜甜地咁, 空口食都OK
      當然唔夠你自己整個D好食, 不過用來過下口癮都可以既


      珮夫人

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  12. 我都鐘意食甜酸齋,你好叻,甜酸齋都識整!

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