2015年11月3日星期二

麻婆豆腐

有豆辦醬就好想煮麻婆豆腐. 原本想煮日式,但係見幾個食譜都要用其他醬。無謂去買啦.而中式見下面呢個都幾簡單。跟佢!
http://changfong.pixnet.net/blog/post/5523059-%5B%E7%94%B7%E4%BA%BA%E4%B9%9F%E8%A6%81%E4%B8%8B%E5%BB%9A%5D%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%96%99%E7%90%86%E2%80%A7%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90

食譜冇份量,又係考我天份嘅時間. 一碗肉我落咗三湯匙豆辦醬,兩湯匙豉油。
豆腐我用鬼佬貨,一來貪方便唔想去中超,二來我鍾意佢實實地,冇咁易炒爛。
呢個餸當然係好送飯啦. 

鑊落油炒香花椒粒後取出花椒粒。加入薑、蒜末及絞肉炒炒. 落一碗水,加豆瓣醬、豉油、糖、白胡椒拌炒。加入豆腐煮至入味,埋芡,灑上蔥花.

40 則留言:

  1. 係耆英菜喎! 我呢啲後生仔都啱食。

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  2. 因為辣,很少煮這菜。

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    1. 三湯匙豆辦醬對我已經好夠辣

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  3. 自已調個醬點都好食過李錦記現成醬。

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  4. 好似唔夠辣咁,落多D辣椒啦,hehe

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    1. 三湯匙豆辦醬對我已經好夠辣

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  5. 鬼佬貨嘅麻婆豆腐味道如何?

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    1. 。。。 口感都幾緊要,不過身在異鄉唯有咁

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    2. 其實亞超有滑滑豆腐架.只係我懶唔想特登去買。

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  6. 隻豆腐幾好,我覺得煮麻婆豆腐用實豆腐比較好。

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    1. 三湯匙豆辦醬對我已經好夠辣

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  8. 認同~~呢個餸好送飯!!!
    你講嘅鬼佬豆腐係咪HK嘅硬豆腐呢?!!

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    1. 我估係. (諗諗吓我好似冇食過HK嘅硬豆腐)

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  9. I like this dish. It is always my favourite food.

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  10. 乜麻婆豆腐要落薑嘅咩?我不嬲都無落 :p

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  11. 麻婆豆腐我好少煮,怕辣!

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  12. 見到呢個菜我就嬲啦, 有次煮好左一食, D 豆腐變左!!!
    即刻成碟SAY 左BYEBYE 啦!
    之後我仲返去間鋪同D 人講尋日買既豆腐變左呀!

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    1. 又係喎. 煮豆腐好少會試吓啲豆腐有冇變咗先去煮. o徙心機,o徙材料。

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  13. 豆瓣醬,我喜歡台灣的狀元牌子,而香港的同珍就麻麻,至於李錦記就直情買麻婆豆腐的醬料包,咁連食譜都可以慳番!

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    1. 我度冇乜台灣同HK牌子嘅o野賣。李錦記麻婆豆腐醬料包都唔係時時有.

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  14. 好耐無食呢個啦,因為買唔到碎豬肉要自己整。。。。睇完好想食tim。。。。。

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    1. 我度唔係間間超市都有碎豬肉賣架. 我多數自己攪

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  15. 炒得好似樣喎 , 送飯唔錯 .

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