四人份
800g 鹿柳肉，檸檬一個, 鼠尾草，三個蘋果去心切件,兩個洋蔥切件，兩瓣蒜頭，500g 牛肝菌，parley,thyme碎。
蘋果,洋蔥，蒜頭, 菇菇,香草，調味.煮至蘋果軟。
佢煮肉個方法其實會係medium. 豬肉雖然生都有人食,但我都係煮熟佢好啲嘞。
味道酸酸咁囉.
2017年1月9日星期一
Rehrückenfilet auf einem Apfel-Zwiebel-Ragout mit Steinpilzen
嘩！呢個個名好長。我簡稱佢蘋果鹿肉啦. 首先我打咗佢原有個食譜先。
四人份
800g 鹿柳肉，檸檬一個, 鼠尾草，三個蘋果去心切件,兩個洋蔥切件，兩瓣蒜頭，500g 牛肝菌，parley,thyme碎。
煮法＞肉切大件,用鹽，胡椒，檸檬皮醃醃。肉上面放啲鼠尾草，煎煎底面約三分鐘。之後用錫紙包好.
蘋果,洋蔥，蒜頭, 菇菇,香草，調味.煮至蘋果軟。
我煮呢個其實只係想試個蘋果.鹿肉呢啲咁名貴嘅食材我呢啲下等人就用咗豬柳代替啦。牛肝菌我只係得幾塊，咁加咗啲雜菇落去.
佢煮肉個方法其實會係medium. 豬肉雖然生都有人食,但我都係煮熟佢好啲嘞。
味道酸酸咁囉.
四人份
800g 鹿柳肉，檸檬一個, 鼠尾草，三個蘋果去心切件,兩個洋蔥切件，兩瓣蒜頭，500g 牛肝菌，parley,thyme碎。
蘋果,洋蔥，蒜頭, 菇菇,香草，調味.煮至蘋果軟。
佢煮肉個方法其實會係medium. 豬肉雖然生都有人食,但我都係煮熟佢好啲嘞。
味道酸酸咁囉.
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唔係好吸引
回覆刪除試過就算。
刪除鹿肉我都唔會食
回覆刪除好味架.
刪除我未食過鹿喎！
回覆刪除雲南少女食生豬肉十年，寄生蟲長滿身，嚇屎人，我唔敢生食。
鹿肉好食架.
刪除德國人有食生豬肉.
豬肉幾大都一定要煮熟！唔係生蟲好大鑊！
回覆刪除呢度啲人覺得佢哋嘅豬肉好衛生。
刪除貨不對辦喎。
回覆刪除A貨
刪除蘋果同牛肝菌呢個組合好似唔多夾，有啲嘥咗
回覆刪除酸酸o既菇味.
刪除哈哈…原來係A貨！
回覆刪除跟足太貴喇。
刪除要用500g 牛肝菌，好重皮喎
回覆刪除個餸太名貴了。
刪除你幾耐無返過香港?
回覆刪除三四年都有我估.
刪除都算同張相幾似嘅
回覆刪除唔夠佢紅。Btw你仲有冇用google hangout?喺嗰度我PM咗你.
刪除我去睇下,thx^^
刪除唔係好識用hangout:P
刪除用email答你
Thank you.
刪除鹿肉係名貴食材？幾錢呀？貴極都貴唔得過日本和牛掛？ :p
回覆刪除咁又唔知呀。我去啲chap超市係冇得賣嗰囉.
刪除比我都會改豬肉，食鹿肉好似吞唔落
回覆刪除鹿肉好食架.
刪除我以為會甜添。
回覆刪除蘋果嘅酸味.
刪除哈，我以為你真係煮鹿肉添，呃人嘅。
回覆刪除窮等人家食唔起嘛.哈哈.
刪除鹿肉....肥人唔敢食!
回覆刪除好食架.
刪除我突然明白同事個老公做事咁鍾意去打獵仲要專係打鹿
回覆刪除原來鹿肉係奧地利係貴野 (同事老公係來自奧地利)
同事老公打到鹿, 同事就會整鹿肉rendong 再唔係就烤鹿肉過我地食
真係幾好食 食完個人仲好暖TIM
珮夫人
野鹿貴o野嚟嘛.
刪除出去食得幾舊仔,食咗都唔覺飽，莫講話暖肚.