2017年4月25日星期二

茄汁豬扒

上回煮豉油皇豬扒,諗吓仲有乜港式豬扒。。。茄汁豬扒我亞媽好多時都整,我居然唔記得咗佢,嚟咗咁耐我估只係煮過兩三次. 搵搵食譜,參考咗呢個.
http://tonykaren.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1464574

豬扒用豉油,粟粉,糖,水,油醃醃。煎熟備用。
洋蔥一大個切件,炒香。落半杯水,一湯匙老抽,三湯匙茄汁,一湯匙糖,煮滾。豬扒回鑊,兜勻。
個色深咗啲,但係係我食開嘅味道.下次我估用生抽就可以.

40 則留言:

  1. 唔去問呀媽仲要搵譜
    茄汁高鹽分,用茄膏仲好

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    1. 呀媽冇譜o既,問佢都冇用.
      高鹽飲多啲水囉.

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  2. 諗起學生時代嘅飯盒🐷👍

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    1. 學生時代嘅飯盒茄汁係橙色個味好古怪的.

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    2. 橙色係該時代嘅特色,要列入香港飲食文化遺產。依家失傳咗呢!
      我個遠古時代,仲唔係用發泡膠盒而係錫紙內層紙盒裝。
      因學校距離屋企3分鐘,我係食住家飯大,但係隔離飯香,我好羨慕食街邊檔嘅同學。

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    3. 錫紙內層紙盒裝我記得小學時嗰啲係咁. 你唔好話我知你嗰時係喺幼稚園。

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    4. 如果唔係同你搭唔到咀嘛.

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  3. 我又時無要求,洋蔥豬排就算了,哈哈~

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  4. 咁即係你嘅廚藝已到亞媽嘅水平? :p
    有無興趣試呢個,整比鬼鬼試吓:
    https://www.facebook.com/tastemadejp/videos/1716214838677639/

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    1. 亞媽唔使食譜,我就一定要有囉.
      facebook o個個好吸引喎.可惜我冇shiso葉。

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    2. 無咪去日超或韓超搵囉,再唔係咪用其他葉代替囉

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    3. 其實都有嘅,一盆。但係一盆得幾塊葉唔夠整。

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    4. 一盆?自己種?

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    5. 只係見過自已種嗰啲咋。

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  5. 我媽咪會用新鮮蕃茄嚟煮個汁架, 不過可能多重功夫, 我記得細個佢煮洋蔥豬扒多啲.

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  6. 這個豬排好味,我都好鍾意食baked豬排飯。

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  7. 簡單煮法,哩個煮得不錯..
    伯母一定拿手好多。

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  8. 我阿媽都愛整呢個...好味道~

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  9. 咦?我媽媽也是會加新鮮蕃茄的!

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