2019年2月13日星期三

Älplerrösti

突然想食Rösti薯餅,咁就摷番本瑞士食譜出嚟啦.

800g 薯仔,一個洋蔥切粒, 200g 煙肉粒,一茶匙鹽。
薯仔烚熟,攤凍(最好過夜)。刨絲備用。
洋蔥, 煙肉炒香,同薯絲,鹽撈好.然後煎兩面。
我反轉時一定失敗。所以只係煎咗一面,影咗相就就咁食.

33 則留言:

  1. 呢d都要譜🙄
    用隻碟扣住反囉,咁簡單

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  2. 我知嘅食譜,啲薯絲係生喎?熟咗刨絲好易斷。

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  3. 薯仔烚熟,攤凍,吾係薯蓉?

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  4. 薯餅一切整好後才雪,煎起來冇咁易散……

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  5. 薯仔熟左難刨,煮七成熟再雪凍啦,撈好再雪凍, 咁容易好多。

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  6. 唔知係咪過年既關係, 淨睇相肥人以為係蘿蔔餅..哈哈!

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  7. 咪即係hash browns, 唔使烚熟㗎,刨咗絲用毛巾包住扭乾晒啲水份先煎,就無咁易散,有水份先會散

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    1. 薯絲我又怕煎唔熟喎.

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    2. 點會呀,薯絲係好扁嘅,唔係好似薯條咁粗㗎嘛,每面煎5分鐘應該熟啦
      預先烚熟會有水份, 所以痴唔到散晒

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    3. 講到好似好有道理咁.

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    4. 咩好似呀,直情係啦 :p
      你去搵吓hash browns食譜,個個都係咁煎,唔使預先烚熟

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  8. Rösti薯餅原來不是一般薯餅

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  9. 哎呀厨神王子.....薯餅都要譜, 一於"離譜"喇 :P

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  10. 薯仔餅好食,但因為煎,我好少會煮。

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