2013年12月27日星期五

入鄉隨俗煮鯉魚

假期前某超市鯉魚做特價, 7.5per kg. 咁我都入鄉隨俗煮鯉魚宴客啦.  
條魚好大,1.6kg, 清潔好晒. 我仲低低地問個friend乜奧地利鯉魚冇鱗架咩? Kaka.  btw睇個packing先留意到條魚係捷克貨.
要我掂條魚我會覺得好嘔心,所以搵咗個助手搞掂佢,切佢幾碌. 我只係負責煮
咁煮乜好呢? 呢度煮魚唔係煎就炸, 想特別一啲就試吓blog友呢個越式焦糖魚煲啦.
http://homemade-blog.blogspot.co.at/2013/12/blog-post.html
煮法好簡單. 我冇食,冇評語. 但係啲friends個個都話好


魚600g
2隻切塊
末1湯匙
辣椒1-2隻切段

調味:
魚露2-3湯匙
2/3湯匙
1/2湯匙
紹興酒2/3
鹽少許
胡椒粉少許

魚洗淨抹乾水,用少許鹽及胡椒粉醃半小時,
煲內加少許油,加入用中火炒至黃,成焦糖,
加入末、辣椒魚, 加入魚露紹興酒勺,
加入加蓋煮魚至熟,中間勿再炒以免魚散,試味。

49 則留言:

  1. 你不吃魚,是怕魚骨吧!
    這焦糖魚煲,看樣子也很不錯!.

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    1. 細個時怕骨. 冇食得耐,魚味都怕.

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  2. 煮鯉魚好高級呀,我從未買過鯉魚,覺得佢好難整。

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  3. 鯉魚好多骨,你D朋係邊樹鄉下架,咁叻

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    1. 有本地人,德國人,菲律賓人. 個個都食得好叻喎.

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  4. 呢啲鯉魚同唔同香港嗰啲?
    可以試下薑蔥煀鯉魚啊,好好味的。

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    1. 我唔食. 唔知同HK d食味有冇分別.

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  5. 你度鯉魚冇鱗超方便,咁有冇頭架?

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  6. 煮完自己唔食架....咁唔比面自己^^

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    1. 唔怕. 俗語有話>面係人哋畀嘛.

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  7. 鯉魚唔係好多骨架咩 !?

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  8. 食左鯉魚會更靚仔o架!你..走寶喇!kaka...

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    1. o拿!你梗係話已經夠靚仔啦!
      咁o播!個個都食左鯉魚會更靚仔,唔食呢就不進則退囉!kakaka...

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    2. 你又真係知我想講乜喎. 不進則退,咁你贊助幾支SKIII過我啦.

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    3. 俾電視廣告洗左腦呀?化學品都好信!

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  9. 王子咁你果主餐食咩呀????

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  10. 係香港食鯉魚多數是乸,有春,我食架。你買嘅係公定乸呀?

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  11. 個個都話好食?? 你啲朋友好有口德,對你又好,不過,有時都會講吓大話。

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    1. 個個都清咗碟,我信係好食架.

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    2. 佢哋有衣食唔想浪費食物咋,食得落同好食真係差成丈咁遠。

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  12. 我喺澳洲食過一次鲤魚, 係朋友喺河釣番嚟架, 好大條, 用鬼佬方法用錫纸包住放入焗爐焗, 好食喎, 無腥味!

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  13. 唔食魚所以你咁低低地XXD
    我之前既酸菜魚都係用鯉魚,啖啖肉.

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  14. 自已唔食魚都煮,呢啲朋友識得過喎。

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  15. 真係估佢唔到⋯食鯉魚係澳地利習俗@@貢多骨!

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  16. 鯉魚是否已清潔內臟後 frozen 的

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    1. 清潔咗內臟, 冇鱗,但唔係frozen.

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  17. 鯉魚好多骨好麻煩 , 細個嗰時食完之後牙仔痛 , 以後就唔敢食lu .

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    1. 吓? 牙仔痛? 有乜關係架? 定你食得糖多咋?

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    2. 可能魚骨刺入牙肉喇!

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  18. 鯉魚?係咪好靚好大條個D錦鯉呀?

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  19. 鯉魚?我成世人都冇食過, 估唔到鬼佬會食

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  20. 真係好多骨呀, 粗骨短身挑左好耐, 先食到一半, 魚都凍哂

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    1. 我唔食,唔知有呢個煩惱. 哈哈.

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