2015年1月19日星期一

雪菜肉絲炆米

blog友去超市執芥蘭頭葉嚟醃雪菜. 有咗雪菜,第一樣想食係雪菜肉絲炆米. 搵咗以下呢個譜試試.
https://mimikitchen.wordpress.com/2012/06/09/%E9%9B%AA%E8%8F%9C%E8%82%89%E7%B5%B2%E7%82%86%E7%B1%B3/
 

自家雪菜炒起個味都似. 但係全部mix埋又唔係我想要個味喎. 大家有冇啲乜食譜參考吓呢?



豬肉醃料:
1. 生抽  1茶匙
2. 老抽  1茶匙
3. 生粉  1茶匙
4. 麻油  1茶匙
5. 糖  1茶匙

炆汁材料:
1. 蠔油  2湯匙
2. 老抽  3湯匙
3. 麻油  3湯匙
4. 糖   2茶匙
5. 水  少許

52 則留言:

  1. 原來王子鍾意食炆米...
    我鍾意食雪菜肉絲湯米多D, 簡單方便快捷

    珮夫人

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  2. 「雪菜毛豆百頁」好吃!

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    1. 呢味我未食過. 可能 我唔多好牛百頁.

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    2. 係百頁, 唔係牛柏葉呀, 王子 :P

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  3. 其實你想食到咩味呢? 茶樓整個D?

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  4. 加埋蒜泥、辣椒我估會似茶樓整個啲多啲

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  5. 人哋唔用义燒架!炆米應該濕啲有少少汁,唔會好似你油淋淋咁光澤喎!個樣都唔多同我食開果啲嘅!

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    1. 我呢個係濕,唔係油架. 又係燈光關係...

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  6. 新碟呀!包米粉食哂未?

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    1. 你係咪監視我架?!! 煮咁多米粉咪係要消滅咗佢囉.

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  7. 你炒得好過個食譜主人喎。點解唔跟呢個大師傅? http://youtu.be/OysSDFK1KxQ

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    1. 多謝介紹,等我睇吓佢有乜秘訣先.

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  8. 會唔會係因為你無落冬菇?

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    1. 嘩,你發雞盲定無留心溫書呀?要罰抄(手寫)個食譜500次!!!

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  9. 德先生食芥蘭頭, 我攞左啲葉黎醃雪菜, 佢很奇怪原來葉可以用黎煮餸.

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    1. 我見網上有西人食譜介紹人煮芥蘭頭葉架.

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  10. 你個邊有冇罐頭雪菜買呀?用個D頂住先

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  11. 雪菜肉絲炆米,我鐘意食呀!

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    1. D西食芥蘭頭唔食葉,咁佢哋買o既時候好多時都搣咗佢唔要.

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  13. 似模似樣, 大可以在奧地利開餐館做招牌菜咯.

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  14. 落多些雪菜,唔用肉絲而換了火鴨絲,我諗一定啱你口味!

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  15. 我都超鍾意這菜餚,但係鍾意火鴨絲多啲,唔係應該多汁啲?

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  16. 邊樹有芥蘭頭葉?有無圖睇下?

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    1. 你度賣Kohlrabi (German turnip or turnip cabbage)有冇連葉架? 西人買o既時候好多時都搣咗佢唔要架.
      你google睇睇Kohlrabi

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  17. 估唔到奧國都有芥蘭頭。

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    1. 芥蘭頭乜唔係鬼佬o野咩?

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    2. 我以為係祖國菜, 返大陸食過, 係冷盆菜.

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    3. 咁睇芥蘭頭似係北方菜喎...

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  18. 要加d紹興酒醃肉,我類似咁煑已經同街一樣咁味

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  19. 王子好勁!係咪差了味精呀?

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  20. 我都鍾意食雪菜肉絲炆米好惹味 , 乜原來雪菜原身係芥蘭頭葉整0既 , 真係諗唔到喎 .

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  21. 好似乾左少少禾. 有隻大陸牌子叫綠色山莊有好多一包包醃菜賣的。

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