2015年6月25日星期四

糖醋骨(走骨)

見T&P嘅糖醋骨 ,真係好耐冇食過,差啲唔記得咗有呢味餸.一於要整啦.

排骨我一直都好抗拒買,因為唔抵。幾條骨冇肉仲貴過買一舊肉(每kg價),所以我個version就走骨啦. Or 改稱糖醋肉粒.
口感....umm.....都係用排骨會好啲。肉粒太瘦了.
我配臘鴨飯食.臘鴨(中間嗰片)咪係我上次買嘅法國鴨腸囉.西式中食,個味真係好似食臘鴨飯咁㗎。





炒薑2片, 蒜頭2粒, 骨.   汁料: 鎮江醋 1 湯匙, 紹酒2湯匙, 糖3湯匙, 生抽3湯匙, 老抽1湯匙, 水半杯. 

44 則留言:

  1. 我成日覺得帶D肥至好食 ^^

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  2. 菜絲都冇條, 你個食肉獸.

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  3. 你買咗西人切好一包包啲肉粒?

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    1. 唔係呀,買咗一大舊自己切。

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  4. 整12345骨,低難度。
    用五花腩,腩排,豬扒,牛腱試吓。

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    1. 鎮江醋 1 湯匙, 紹酒2湯匙, 糖3湯匙, 《》生抽3湯匙, 老抽1湯匙《》(3+1=4 醬油), 水半杯. (5 匙 水),你煮嘅咪係數字骨囉!

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  5. 依家我地西超賣的排骨都無肉架,搵笨。

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  6. 無肉嘅spare ribs, 我呢度都係賣貴過有肉嘅金沙骨.
    有肉金沙骨, 唔係日日有得賣, 無肉嘅就日日都有, 激c.

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    1. 冇肉賣貴過,都唔明係乜道理.

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  7. 我都覺得排骨唔抵,但又好味喎,唯有少買啲 :p

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  8. 我呢度都係無肉骨貴過有肉嗰啲呀!

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  9. 我記得喺澳洲一酒店做工,有天鬼佬廚師做中式咕嚕肉。嘩!啲口味很難食,就因為用了全瘦肉同鬼佬白醋!

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    1. 我e+先知金沙骨同排骨有乜分別。

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  11. 醣醋骨帶甜, 蠟鴨帶鹹…咁咪又鹹又甜?!!

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    1. 冇錯。我好flexible,我可以食完甜品轉頭又食鹹o野架.

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  12. 糖醋骨係咪即係鎮江骨?
    好怕臘鴨><

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  13. 排骨係咪自己斬?我都好少買排骨,自己斬唔掂,肉佬又唔幫。

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    1. 排骨要自己斬架. 但係我排骨冇o野去斬,所以我未整過中式排骨

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  14. 你好有煮食天份,叻!
    我最近忙於復修舊blog照片,會少來探你,請諒!

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  15. 買D有骨又有點肥的豬扒來整啦,我呢邊ribs好抵買

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  16. 糖醋骨送得飯又好味我最鍾意食 .

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  17. 甜酸配鹹幾好, 但全肉無菜噃!

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