2015年6月1日星期一

Spaghetti matriciana

依家我都好少睇呢度嘅烹飪節目。但係有一日睇電視教煮呢個意粉,見啲材料我估會好好味.一於跟。

材料> 100g 煙豬腩肉(多肥,少肉嗰啲)切粒,一個洋蔥切粒,兩瓣蒜頭,白酒,一湯匙parsley ,500g 番茄醬,鹽,胡椒,辣椒切粹,去核黑橄欖切大粒, 80g Parmesan芝士粹,羅勒.

腩肉,洋蔥,蒜泥炒香. 加少少酒,茄醬煮. 鹽,胡椒調味.落辣椒,橄欖煮多10分鐘. 最後加入parsley. 上碟時加上芝士粹同羅勒.
意粉我用咗blog友介紹似幼飲管嘅bucatini.
份量其實我都冇跟佢,想邊啲多啲咪落多啲囉.  而我傻傻地將parsley 同羅勒倒轉咗.所以個汁唔太強羅勒味.  但係都好好食.


44 則留言:

  1. 500g茄醬 ??? 羅宋湯都唔使咁多吓 !

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    1. 王老子繼之前25g鹽之後又一測試腎功能之作, 佩服, 佩服 !!!

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    2. 係咪我譯到令人誤會呢? 係tomato puree,唔係tomato paste喎. 100%番茄對個腎冇影響卦.

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    3. 我都同毛豆一樣...都係以為tomato paste...
      tomato puree譯蕃茄蓉會唔會好D?

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    4. 唔知正式中文係點譯。

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    1. 今次唔肚餓,有時間同佢扮靚靚。

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    2. 係呀~~整得靚過食譜張相...
      你啲芝士點刨,好似椰絲咁幼細...

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    3. 擦鞋都唔會分畀森仔食架啦!

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    4. 森源: 我個grater (google譯擦菜板)啲窿窿夠細囉。
      搞一爺: 人哋係真心話唔係擦鞋

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    5. 一爺: 講擦鞋...就會好侮辱王子的廚藝同心機架!!!
      你哋咁講法,我都要話係真心讚架啦!!!!!XXXD

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    6. 你讚佢都唔覆,我咪踩佢囉!

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    7. 乜係掩住良心講㗎。唔踩你哋.

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  3. Bravo 王子 amatriciana 係羅馬菜用bucatini 意粉。有冇加pecorino?

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    1. 唔肚餓,有時間同佢扮靚靚先出鏡.

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  5. 簡單又好味咁喎,賣相仲好得tim

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  6. 好想跟煮,材料只差蕃茄!

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  7. 我去開嗰間超市無bucatini,去第二間睇吓有無先 :p

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    1. bucatini唔太common,可能要去多幾間搵吓.

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  8. 呢個係茄汁版Carbonara?

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  9. 你整到超靚囉!!!!!!!靚過出面d餐廳好多囉~~~~

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  10. 食譜幅相係兜亂嘅, 你就淋汁上意粉面, 仲有車厘茄裝飾, 你的當然靚好多啦.

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