2016年6月10日星期五

接骨木花糖漿 Holundersirup

五月尾六月係接骨木花開花季節。月尾時經過一個公園,見接骨木花盛開。摘吓摘吓摘咗四十球都有. 

(奧地利人食法)一啲炸咗嚟食做咗當晚晚餐。啖啖花香,好味.

剩咗嘅大部份用咗嚟整接骨木花糖漿. 食譜參考以下呢個.
http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159964361
我鍾意多啲花味.而一包糖只有1kg。 我個份量係>
around 40球花, 500ml 水, 1kg 糖,兩個檸檬嘅汁,半個檸檬切片。
煲滾水,加糖,檸檬汁,檸檬片。待涼後盡量只剪啲花落糖漿度室溫去浸5日.期間要撈吓佢. 隔渣入樽。
糖漿1:5開水飲。好香花味,但係同買嗰啲嘅甜味有啲唔同. 我冇消毒咗嘅玻璃樽,唯有入膠樽後放雪櫃,要快快飲晒佢.


29 則留言:

  1. 你沾完粉漿要揈緊d,太多啦
    宜媽家都有糖漿買
    花咁多功夫竟然唔烚個樽,諗乜架你

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    1. 我當飯食,咁先飽肚嘛.
      宜媽出嘅接骨木花糖漿都幾好味架.
      我係冇玻璃樽呀!

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  2. 聽講接骨木果有毒性,要經過提煉先食得,咁接骨木花有冇毒性㗎

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    1. 花同果都係咁整糖漿,我估冇毒卦。

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  3. 食材隨手可摘,不時不吃!

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  4. 如果泊車泊正呢D樹下面,架車就好似蜜蜂斗一樣。

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  5. 响公園摘花,無人問候你咩???

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  6. 呢啲搞作我都係第一次聽咋!
    我諗,如果用紅茶做糖漿,咁會唔會變成花茶?

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    1. 你度冇人咁整?
      紅茶變花茶?唔會啦我估.

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    2. 我又唔知有冇人咁整,反而見有人自家整花蜜!

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    3. 花蜜?! 你指自己養蜂?

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    4. 是呀!雖不是很多,我曾見有幾個人在自家花園裏養蜂,並製造花蜜自用!

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  7. 個標題令我諗細個時流行嘅(個名好古怪)虎骨木瓜酒,同絕代雙驕嘅移花接木絕世武功。
    喺奧度成日採野生植物食,係鬼鬼教你? 鬼鬼好興咁做?
    花名好武俠小說feel 腦中突然浮起 “中情花毒”。

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    1. 呢度d鬼係摘野生植物食架. 我都係學鬼啫.

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  8. 第2張以為係雞蛋 :p 係咪要沾炸粉炸?

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  9. 炸D花嚟食?好得意~
    好似之前係法國見到,D人周圍手露筍咁

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    1. 我只知只有呢種花係咁食.
      我度啲人都會去搵野生植物食。

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  10. 點解唔消毒個樽, 可以擺耐D嘛

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  11. 下....食架~?
    我以為你摘返HOME 插花咋....呢個十個趣呀!

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  12. 膠樽唔掂喎,第時買牛奶汽水留低個玻璃樽囉

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    1. 講開又真係唔覺呢度有玻璃樽裝牛奶。

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