2016年6月28日星期二

Maiale ai peperoncini sott'aceto

家中有本食譜書係教煮意大利Puglia地區菜嘅。 首先煮個最簡單嘅炆豬肉Maiale ai peperoncini sott'aceto。

1.2kg 切件豬肉同200g 切咗條醃製過嘅紅黃甜椒同炒。加水炆至豬肉腍。鹽,胡椒調味。
我冇特登去買醃製過嘅甜椒,用新鮮嘅代替。
大家見啲肉係醃都冇醃過.味道好天然囉. 唔多啱我.

28 則留言:

  1. 炆肉入味要靠個汁,你唔用腌過甜椒一定淡某某冇乜味啦!

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    1. 腌過甜椒我估只係多咗酸味囉.

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  2. 你冇醃椒啫, 咁肉都懶得醃咁唔係路架.

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  3. 我諗如果用五花腩…就算唔醃都比豬肉好味?

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  4. 今次倫到你改食譜喇,唔用醃製過嘅甜椒,改用新鮮嘅代替,可能個食譜係主要靠醃製過嘅甜椒嘅味道,你改咗咁就衰咗喇 :p

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    1. 腌過甜椒我估只係多咗酸味囉.

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    2. 唔一定係酸,超市一樽樽嗰啲有啲係用橄欖油,蒜頭,鹽嚟醃㗎,你要睇個成份表

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    3. 食譜只係話醃,而我呢度通常係醋囉.

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  5. 無洋蔥蒜頭嗰啲,又無香料,又無香草,好單調呀

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  6. 唔知乜味,但應該唔會好味!
    唔似意大利博洛尼亞菜!

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    1. 本書仲有其他食譜,慢慢會試煮.

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  7. 肉條冇加醃料似乎麻麻喎 .

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