2016年8月28日星期日

Spam Musubi 餐肉壽司

好早好早前睇一個日本電視節目知道夏威夷嗰頭有一種叫Spam Musubi嘅東東。 
Spam musubi is a popular snack and lunch food in Hawaii composed of a slice of grilled Spam on top of a block of rice, wrapped together with nori dried seaweed in the tradition of Japanese omusubi.(wikipedia.org)

某日唔知pack乜做lunch好。咁就帶呢個啦。
Wiki話有啲version係會件餐肉點照燒醬or 啲飯撈入furikakeふりかけ. 嘩!我估食完腎病都似。所以我只係簡簡單單煎咗件餐肉咋。
原本整musubi應該有個模。整一次半次無謂去揾嚟買啦。Google見有人用番餐肉個罐做模,都OK㗎。
味道大家可以想像到係幾悶吓. 

2016年11月24 apple
SPAM的確是午餐肉元祖。1937年,美國罐頭肉巨頭荷美爾公司(Hormel),將本來銷量欠佳的荷美爾香料火腿(Hormel Spiced Ham)改名SPAM,有傳是將香料(Spices)加入火腿(Ham)的併法,官方譯法則為“Shoulder of Pork and Ham”,以豬肩和火腿合併成簡稱SPAM。早期的餐肉主要以廉價豬肩肉碎、加調味料和水打漿而成,不含馬鈴薯澱粉,再加入硝酸鈉把肉塊保存成粉紅色。
烽火中的歲月,窮人吃不起午餐,只有政府高官中產吃得起,就是吃SPAM,讓這「在午宴聚會中食的肉」(Luncheon Meat)風行起來。SPAM傳入中國後被繙譯為「午餐肉」。
1930年代美國大蕭條,簡單廉價、易於存放食用,又能大量生產的罐頭餐肉陪着美國人度過許多艱難日子;二戰時,午餐肉成為英、美等軍隊主食,對各國飲食文化皆有一定影響,因此被譽為是幫助美國打贏二次大戰的食物。其中,以夏威夷人對餐肉最有情意結。
1898年成為美國領土的夏威夷,華人是首批移民到小島工作生活的族裔,其次是日本人,為本地蔗糖業供應足夠勞動力。二十世紀初,夏威夷從日本輸入大量勞工,日本僑民倍增。二戰時,美軍為阻止當地日本人與日本海軍互通消息,禁止漁船出海及捕魚,小島無鮮魚供應,午餐肉成為士兵及島民的主食。為免食厭午餐肉,本地人想出非常多的午餐肉做法,其中日本僑民用午餐肉跟日式飯糰結合變成午餐肉飯糰,更成為夏威夷人的代表食物。 

40 則留言:

  1. Spam Sushi... I like it, wakakakaka...

    回覆刪除
  2. 點解唔就咁無白飯上面放午餐肉?

    回覆刪除
    回覆
    1. 夏威夷人我唔知啦. 我就因為要帶啲凍食嘅嘢。

      刪除
  3. 用午餐肉盒做模,真有創意。

    回覆刪除
  4. 我都睇電視見過,話夏威夷好多日本人同本地人結咗婚,所以好多呢啲夏日混合食品
    btw,果度啲日人已經唔似日人,成日食呢啲,好大隻吓。。。

    回覆刪除
    回覆
    1. Google一吓夏威夷菜真係幾亞洲.

      刪除
  5. 我諗加多隻煎蛋仲好。
    餐蛋飯嘛…嘻嘻………

    回覆刪除
  6. 啱啱煎起肉香4噴,趁熱食最正。
    係咪有一半人返工午餐都係唔出街食?

    回覆刪除
  7. 你真係用番餐肉個罐做模?會唔會好難脫模㗎?
    加隻蛋整 spam and egg musubi 無咁悶 :p

    回覆刪除
    回覆
    1. 濕一濕佢先裝飯,唔難脫模.
      google見有呢個version架.

      刪除
  8. 用番餐肉個罐做模====>good idea~~~!!

    回覆刪除
  9. 我都愛午餐肉, 餐蛋一丁, 嘩^^

    回覆刪除
  10. 搞咁多野,重點就係將一碗飯整成長方形,究竟為乜呢?

    回覆刪除
  11. 我會煎左佢伴出前一丁😁😁

    回覆刪除
  12. 好可愛,呢個易,我可以整件俾毛爸帶飯...XDDD

    回覆刪除
    回覆
    1. 咁會唔會係第一次帶飯呢?

      刪除
    2. 平時我有整三文治過佢做午餐架,我都算係個好老婆架...XDDD

      刪除
    3. 唔煮飯嘅都有lunch帶。100%好老婆啦.

      刪除
  13. 你有一個餸落25g鹽既經驗, 腎功能絕對經得起考驗啦XXD
    加埋隻煎蛋咪冇咁悶囉.

    回覆刪除

入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.