2016年8月28日星期日

Spam Musubi 餐肉壽司

好早好早前睇一個日本電視節目知道夏威夷嗰頭有一種叫Spam Musubi嘅東東。 
Spam musubi is a popular snack and lunch food in Hawaii composed of a slice of grilled Spam on top of a block of rice, wrapped together with nori dried seaweed in the tradition of Japanese omusubi.(wikipedia.org)

某日唔知pack乜做lunch好。咁就帶呢個啦。
Wiki話有啲version係會件餐肉點照燒醬or 啲飯撈入furikakeふりかけ. 嘩!我估食完腎病都似。所以我只係簡簡單單煎咗件餐肉咋。
原本整musubi應該有個模。整一次半次無謂去揾嚟買啦。Google見有人用番餐肉個罐做模,都OK㗎。
味道大家可以想像到係幾悶吓. 

2016年11月24 apple
SPAM的確是午餐肉元祖。1937年,美國罐頭肉巨頭荷美爾公司(Hormel),將本來銷量欠佳的荷美爾香料火腿(Hormel Spiced Ham)改名SPAM,有傳是將香料(Spices)加入火腿(Ham)的併法,官方譯法則為“Shoulder of Pork and Ham”,以豬肩和火腿合併成簡稱SPAM。早期的餐肉主要以廉價豬肩肉碎、加調味料和水打漿而成,不含馬鈴薯澱粉,再加入硝酸鈉把肉塊保存成粉紅色。
烽火中的歲月,窮人吃不起午餐,只有政府高官中產吃得起,就是吃SPAM,讓這「在午宴聚會中食的肉」(Luncheon Meat)風行起來。SPAM傳入中國後被繙譯為「午餐肉」。
1930年代美國大蕭條,簡單廉價、易於存放食用,又能大量生產的罐頭餐肉陪着美國人度過許多艱難日子;二戰時,午餐肉成為英、美等軍隊主食,對各國飲食文化皆有一定影響,因此被譽為是幫助美國打贏二次大戰的食物。其中,以夏威夷人對餐肉最有情意結。
1898年成為美國領土的夏威夷,華人是首批移民到小島工作生活的族裔,其次是日本人,為本地蔗糖業供應足夠勞動力。二十世紀初,夏威夷從日本輸入大量勞工,日本僑民倍增。二戰時,美軍為阻止當地日本人與日本海軍互通消息,禁止漁船出海及捕魚,小島無鮮魚供應,午餐肉成為士兵及島民的主食。為免食厭午餐肉,本地人想出非常多的午餐肉做法,其中日本僑民用午餐肉跟日式飯糰結合變成午餐肉飯糰,更成為夏威夷人的代表食物。 

40 則留言:

  1. Spam Sushi... I like it, wakakakaka...

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  2. 點解唔就咁無白飯上面放午餐肉?

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    1. 夏威夷人我唔知啦. 我就因為要帶啲凍食嘅嘢。

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  3. 用午餐肉盒做模,真有創意。

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  4. 我都睇電視見過,話夏威夷好多日本人同本地人結咗婚,所以好多呢啲夏日混合食品
    btw,果度啲日人已經唔似日人,成日食呢啲,好大隻吓。。。

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  5. 我諗加多隻煎蛋仲好。
    餐蛋飯嘛…嘻嘻………

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  6. 啱啱煎起肉香4噴,趁熱食最正。
    係咪有一半人返工午餐都係唔出街食?

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  7. 你真係用番餐肉個罐做模?會唔會好難脫模㗎?
    加隻蛋整 spam and egg musubi 無咁悶 :p

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    1. 濕一濕佢先裝飯,唔難脫模.
      google見有呢個version架.

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  8. 用番餐肉個罐做模====>good idea~~~!!

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  9. 我都愛午餐肉, 餐蛋一丁, 嘩^^

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  10. 搞咁多野,重點就係將一碗飯整成長方形,究竟為乜呢?

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  11. 我會煎左佢伴出前一丁😁😁

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  12. 好可愛,呢個易,我可以整件俾毛爸帶飯...XDDD

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    1. 咁會唔會係第一次帶飯呢?

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    2. 平時我有整三文治過佢做午餐架,我都算係個好老婆架...XDDD

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    3. 唔煮飯嘅都有lunch帶。100%好老婆啦.

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  13. 你有一個餸落25g鹽既經驗, 腎功能絕對經得起考驗啦XXD
    加埋隻煎蛋咪冇咁悶囉.

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