http://www.jamieoliver.com/recipes/member-recipes/recipe-detail/1920/
一咋野蒜，200g pancetta切條（屋企有乜火腿就用乜啦), 250g cream, permesan 芝士, 四隻蛋黃，鹽，胡椒，橄欖油。
野蒜, cream, 蛋黃用mixer mix埋，加芝士. 鹽，胡椒調味, 備用。
火腿炒炒，加入煮好嘅意粉. 落準備好嘅汁.煮一分鐘。食時再加啲芝士同橄欖油.
煮一分鐘感覺好似生食啲草咁.所以我改咗野蒜同cream煮滾，待涼後先加蛋黃. 但係蛋黃我冇落咁多，所以我落多多芝士等個汁杰啲。
呢個意粉都幾好味. 大家會唔會用韭菜代替野蒜試吓煮呢??
我愛小忌廉
回覆刪除用芫荽 白菌或者唐芹。
芫荽應該都好味.
刪除呢個我應該會鐘意食
回覆刪除你度超市有冇野蒜賣嘅呢？我呢邊上架喇。
刪除用芫萎或豆苗
回覆刪除豆苗應該都好味.
刪除哈哈…我反而覺得你咁煮carbonara 比較正宗！
回覆刪除carbonara我都唔知點煮先正宗。
刪除曾有個廚師朋友教我煮 carbonara，首先用橄欖油起鑊，爆炒洋蔥碎和煙肉，待一分鐘左右下白酒，之後才加忌廉，並煮至忌廉𤇍身，落意粉，而最後離火才可落蛋黃，並要快速拌勻（不要將蛋黃煮熟起粒），上碟加巴麻臣芝士上面。
刪除又真係差唔多喎我煮法。
刪除所以我都話你煮得好啦！
刪除用韭菜睇來唔多夾
回覆刪除其實野蒜都有啲似韭菜味.只係韭菜可能有渣。
刪除你之前都咁煮, 冇變通
回覆刪除變咗少少㗎喇。
刪除我食嘢怪少少,煮的麵鍾意乾身,通常配碗粥就啱啱好...
回覆刪除我乜都要多汁.
刪除我好驚韭菜......:P
回覆刪除咁就送幾紮過你.
刪除So野蒜=wild garlic = ramsons, 未見到, 所以都唔知係乜. :p
回覆刪除係HK我都冇見過.
刪除甚麼是野蒜
回覆刪除英文wild garlic or ramsons, 有啲似韭菜味o既草.
刪除唔，這個是野蒜的下集🤔🤔🤔
回覆刪除暫時未搵到新食譜。未可開拍第三四集。
刪除唔會，因為韭菜要去到好遠買，野蒜附近有得摘又唔使錢。。。超孤寒。。。
回覆刪除kakakak,我都係. btw王子去摘咗未?
刪除未呀，或者呢個禮拜去，不過今日去過K記，已經有得賣喇
刪除好貴呀，減價都要1.5歐100g
刪除我度都上架喇。A字集團廉價超市125g 要一歐幾呢.
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