香港國王子隱居佢個維也納行宮. 懶係親民時時都想出國親善訪問.
冇牛肉 用 肉片嘛！
所以我多數食豬囉.
牛脷呢？
牛脷我唔食o既.
雞肉又如何？
可能都夾喎.
肥媽我麻麻地佢, 反而覺得鼎爺有真功夫, 又無咩廢話
鼎爺係邊個節目？
阿爺廚房
搵咗嚟睇了. Thank you.
自己食，唔好用梳打粉。買 fillet 會淋滑D。
用梳打粉唔好架??
最好盡量唔用梳打粉啦
你試下買 rump steak 嚟炒吖，應該唔使用疏打粉都會幾腍㗎！
如果我買rump steak，我直接鋸扒lu。
我知香港又或呢度的中式餐館，大多都會用rump 肉和top side 來做炒肉，只不過黑疏打粉用量有所不同！咁你冇聽過香港的酒樓推rump 肉作扒嗎？而據知最多是用它來做中式牛柳！
真係唔知喎.
歐洲買牛比D好差部位比你？
係我唔識買啫.
其實買啱個部位就唔會鞋熠熠，不過靚嘅位通常要自己切片
我唔識買
試下買Rinder-Rostbraten（平啲），或者RinderFilet（貴啲），呢兩個位我成日買，買一舊再自己切開幾舊入冷宮，唔駛理啲紋理，是但切都一定唔鞋熠熠，我家王子成日讚呢兩個部位好食，不過路霸講得啱，千祈唔好煮咁熟，七八成熟就要熄火
試下先.
會唔會係你唔識切？要切橫紋喎http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20100515/14030953去yt搵how to cut (或 slice) beef睇人點切仲有可以去韓超買韓牛，佢哋切好晒比你
切我識,我唔識買啫.我度韓超切好嗰啲雪到好似柴咁,睇見都唔想買。
你度韓超無新鮮牛肉賣？
中,日,韓,亞超都冇鮮肉賣㗎。
鞋到呀媽唔認得, 你有冇切錯紋.
雖然我低低地,但係切我識
梳打粉落咗牛肉，無味，可以切條狀，易入味又唔會太硬，不過有樣嘢你無落，就喺「水」，落少少水令肉質入味，而且諗好多，落油喺要多，令肉質諗滑，炒牛肉唔好太熟，八成好喇。
唔知要加水喎.
王子,我聽聞過好似用新鮮奇異果肉汁可令肉類肉質鬆軟的,你可以試下.牛肉,不是我喜愛!︿︿
我都有聽過,但係未試過.
下次加薑汁嚟醃牛肉, 都有鬆肉效果, 好過用梳打粉乸完無晒味.
下次試下
可以用檸檬或者生papaya or 菠蘿來醃，可以唔咁腍.
papaya or 菠蘿醃我都係第一次聽。
除咗菠蘿，可以用梨汁。
入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.
冇牛肉 用 肉片嘛！
回覆刪除所以我多數食豬囉.
刪除牛脷呢？
刪除牛脷我唔食o既.
刪除雞肉又如何？
回覆刪除可能都夾喎.
刪除肥媽我麻麻地佢, 反而覺得鼎爺有真功夫, 又無咩廢話
回覆刪除鼎爺係邊個節目？
刪除阿爺廚房
刪除搵咗嚟睇了. Thank you.
刪除自己食，唔好用梳打粉。買 fillet 會淋滑D。
回覆刪除用梳打粉唔好架??
刪除最好盡量唔用梳打粉啦
回覆刪除用梳打粉唔好架??
刪除你試下買 rump steak 嚟炒吖，應該唔使用疏打粉都會幾腍㗎！
回覆刪除如果我買rump steak，我直接鋸扒lu。
刪除我知香港又或呢度的中式餐館，大多都會用rump 肉和top side 來做炒肉，只不過黑疏打粉用量有所不同！
刪除咁你冇聽過香港的酒樓推rump 肉作扒嗎？而據知最多是用它來做中式牛柳！
真係唔知喎.
刪除歐洲買牛比D好差部位比你？
回覆刪除係我唔識買啫.
刪除其實買啱個部位就唔會鞋熠熠，不過靚嘅位通常要自己切片
回覆刪除我唔識買
刪除試下買Rinder-Rostbraten（平啲），或者RinderFilet（貴啲），呢兩個位我成日買，買一舊再自己切開幾舊入冷宮，唔駛理啲紋理，是但切都一定唔鞋熠熠，我家王子成日讚呢兩個部位好食，不過路霸講得啱，千祈唔好煮咁熟，七八成熟就要熄火
刪除試下先.
刪除會唔會係你唔識切？要切橫紋喎
回覆刪除http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20100515/14030953
去yt搵how to cut (或 slice) beef睇人點切
仲有可以去韓超買韓牛，佢哋切好晒比你
切我識,我唔識買啫.
刪除我度韓超切好嗰啲雪到好似柴咁,睇見都唔想買。
你度韓超無新鮮牛肉賣？
刪除中,日,韓,亞超都冇鮮肉賣㗎。
刪除鞋到呀媽唔認得, 你有冇切錯紋.
回覆刪除雖然我低低地,但係切我識
刪除梳打粉落咗牛肉，無味，
回覆刪除可以切條狀，易入味又唔會太硬，不過有樣嘢你無落，就喺「水」，
落少少水令肉質入味，而且諗好多，落油喺要多，令肉質諗滑，炒牛肉唔好太熟，八成好喇。
唔知要加水喎.
刪除王子,我聽聞過好似用新鮮奇異果肉汁可令肉類肉質鬆軟的,你可以試下.
刪除牛肉,不是我喜愛!︿︿
我都有聽過,但係未試過.
刪除下次加薑汁嚟醃牛肉, 都有鬆肉效果, 好過用梳打粉乸完無晒味.
回覆刪除下次試下
刪除可以用檸檬或者生papaya or 菠蘿來醃，可以唔咁腍.
回覆刪除papaya or 菠蘿醃我都係第一次聽。
刪除除咗菠蘿，可以用梨汁。
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