桂花糕我好鍾意食㗎。上次喺香港時想買啲桂花過嚟呢邊但係超市唔見有喎. Blog友話我知原來要去茶葉舖先有.
最近喺某中超見有糖桂花,即買。於是搵吓食譜。
https://www.youtube.com/watch?v=Z6CSlTfkxmU
材料:
三十粒杞子,浸兩分鐘(西人超市好易買到杞子,但我費事買),
一湯匙乾桂花 (當然我冇啦) 一湯匙糖桂花(冇桂花,所以我落咗三湯匙)1 pack魚膠粉, 糖, 450 ml 水.煲溶所有嘢。攤凍。放入雪櫃後要時不時攪吓佢等啲花唔好沉底。
我呢個失敗咗.啲嘢唔完全凝固。而呢兜野一啲桂花味都冇.
都唔知剩咗樽糖桂花整乜好.
農曆新年煮湯丸,放一些在湯裏。
回覆刪除桂花酒釀丸子,不過,奧地利有冇酒釀賣呢﹖
哈哈,我要google酒釀係乜東東.
刪除湯丸我唔食o既呢.
飲咗佢囉
回覆刪除水多魚膠粉少咪唔凝囉
我跟足指示嘅份量㗎喇。
刪除過年當糖咁食囉!
回覆刪除我嫌桂花味道太淡,哈哈!我要重口味。
液體嚟㗎。
刪除我知你重口味㗎啦.
當普通糖用得唔得? 定用來煲糖水?
回覆刪除唔知啊。
刪除桂花糕我麻麻。
回覆刪除桂花香喎.
刪除開水飲左佢^^
回覆刪除真係可似?
刪除我唔like桂花味!
回覆刪除唔凝固最大可能係水太多。
桂花香喎.
刪除我跟足指示嘅份量㗎喇。
呢類中式甜品我都麻麻。
回覆刪除呢個係小有o既中式甜品我like o既.
刪除樽糖桂花本身有無桂花味㗎?
回覆刪除冇㗎!
刪除買唔到乾桂花,用乾菊花唔知得唔得,我估你度可以買到乾菊花
刪除唔同味喎.
刪除香港不少酒樓都用桂花糕做甜品的!
回覆刪除裡面加幾粒紅色的杞子...
:D
我好鍾意食㗎,但係要走杞子。
刪除桂花乾先係最香架, 你快去買啦~
回覆刪除糖桂花拎黎整桂花酒釀丸子, hahaha
可能要返香港先買到。
刪除第時如果整啫喱畀朋友食咪落啲落去呃人當係香港特式甜品囉XXD
回覆刪除奧地利人極小食啫喱.
刪除水份減1/3再試下喇
回覆刪除似乎要啦.
刪除我都有好奇心想做桂花糕, 肥媽用大菜糕做底, 應該不用下魚膠粉, 容易些 ...
回覆刪除兩種我都掌握唔到個份量。
刪除西式食譜的啫喱(jello)(jelly 係果醬) ,同我地係香港食開嘅啫喱好唔同,我地嗰的硬好多因為我地鐘意好趙頭,煙 un 嘅程度去到 chewy 咁樣,佢地係淋的啫喱,用羹畢咁樣食,所以要整桂花糕你至少要落3-4倍的魚膠粉。
回覆刪除有道理喎,好,下次落3-4倍.
刪除香港都唔係間間茶樓有桂花糕食...
回覆刪除如果有我一定會點。
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