Lebkuchncreme mit Scoko-Karamell-Swirl und Amarettini-Bröseln

水蛇春咁長嘅名即係薑餅cream+古力焦糖swirl+Amarettini碎。

320g mascarpone, 100g 糖霜先撈勻備用。200g cream加半茶匙薑餅香料打至企身，再加番啲mascarpone落去.
100g couverture  chocolate (德文Kuvertüre)用坐熱水溶咗備用。
焦糖＞糖中火煮熔，落，少少鹽。撈撈撈至啲糖完全熔咗入啲度.最後落牛油撈勻備用。
12粒amarettini（意大利一種好香杏仁味嘅餅）壓碎備用。

上碟＞先放cream，落古力同焦糖。輕輕撈吓. 面頭灑上餅碎。

。。。。嘩！超甜。下次要減糖。

註>薑餅香料可以自己整
20g Zimt肉桂，5g Gewürznelken丁香，2g Pimentkörner (Allspice), 1g Koriandersaat芫茜籽, 1g Kardamomkapseln豆蔻，1g Sternanissamen中式八角，1g Anissamen八角，3g Ingwerpulver薑粉,2g Macisblüte肉豆蔻花。