2015年10月22日星期四

南瓜煮物


拎起本日本食譜揭揭吓睇吓煮乜好嘅時候,見到呢個南瓜煮物.試吓都好喎. 於是繼續煮南瓜.

500g南瓜連啲啲皮切一口size放入煲內,加水蓋過南瓜, 落三湯匙糖,半茶匙鹽, 用嘢壓住啲南瓜大火煲滾。(我倒轉個蒸架)
滾後轉中火. 時不時隔走啲泡泡(日本人好似唔多like啲泡泡,食sabu sabu時都係咁做). 但唔可以攪拌. 當水份減去一半 時, 落一湯匙豉油,兩匙味醂。繼續煲到剩低三份一水.
連皮同搵嘢壓住係等南瓜唔好煲散。(我冇連皮都OK)
OMG! 好有南瓜味,唔係我杯茶。要搵人消滅咗佢先得。

38 則留言:

  1. 齋睇食譜都估到係南瓜原味啦!
    要係南瓜喺食譜度係配角,佔少啲份量,或且有其他更濃味嘅食材加入去辟走南瓜味嘛!例如:豉汁南瓜燜排骨。

    王子自作孽!

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    1. 睇食譜以為豉油味會蓋過南瓜味

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  2. 呢d係咪叫冇果樣整果樣呀, 好鬼得閒啦你..

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  3. 好有南瓜味, 反而唔啱你?

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    1. 我好難服侍㗎。食魚要冇魚味,食雞要冇雞味....仲有好多好多.

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  4. 呢個應該幾好味。。。。。可惜不是你杯茶

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  5. Blue Hokkaido Pumpkin/Kabocha Squash/Red Kuri Pumpkins,這三款質地粉粉,似芋頭,不太甜,接近日本南瓜,依家當造,UK的Aldi有賣,不用1鎊一個,直經約6吋,可以試吓,你那裏有Aldi嗎?

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    1. Hokkaido Pumpkin間間超市都有. 如果見有細細個試吓都好喎.
      btw Aldi集團嘅超市我呢度有.

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  6. 呢個我鍾意食,不過淨係鍾意用日本綠皮南瓜煮果款

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    1. 日式煮法我估用番日本品種會好啲。

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  7. 如果你買到綠皮或者淡綠色皮,黃肉的南瓜就最好食。 肉質粉粉,又甘香,好似食栗子架

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  8. 咁樣煮法我寧願煲湯好過,因為可以諗到,啲味都唔慌會好得去邊!

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  9. 你唔食南瓜做乜仲要咁搞野?

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    1. 我想睇吓有乜煮法係我會食嘛.

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  10. 再加啲野去蓋過南瓜味囉,落麻油,辣醬,甜醬,豆瓣醬,撈勻,包無南瓜味 :p

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    1. 唔使食譜啦,你有咩醬就全部落晒佢,撈勻,包無南瓜味 :))

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    2. 你試咗唔肚屙我先咁煮.

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  11. btw,如果下次又整咗南瓜又唔鍾意,試吓搗成南瓜蓉整南瓜cookies或南瓜cheesecake :p

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    1. 但係呢個有豉油味喎.唔通整豉油味cheesecake?

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    2. 都得㗎,試下啦,話唔定試咗後你愛上咗豉油味cheesecake呢?:))
      再唔係咪整南瓜麵包,南瓜pancake,南瓜煎餅,南瓜薄撐,或南瓜蓉薯仔蓉兩溝,我試過薯仔蓉蕃薯蓉兩溝都好好味㗎,總之南瓜蓉有好多用途啦 :p

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    3. 我要係冇南瓜味我先食.

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  12. 南瓜我都係鍾意用來煮鹹味多啲!

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  13. 南瓜......點煮都啱我 :P
    Halloween快到, 整南瓜曲奇/蛋糕喇!

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  14. 我屋企仲有2大隻南瓜等緊我...一於試下呢個方面啦

    珮夫人

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