2016年2月18日星期四

Gà kho gừng薑絲雞

見blog友喺佢blog中提過越式薑絲雞Gà kho gừng呢個餸。好有興趣喎. 即刻搵個食譜跟住煮先.
https://www.youtube.com/watch?v=e5W8AFCfS98

1kg雞,好似兩隻手公咁粗咁長嘅薑切絲。
雞切件,用一湯匙蒜蓉,一湯匙乾蔥蓉,一茶匙鹽,一茶匙糖,一茶匙雞粉,三湯匙魚露,胡椒,薑絲醃。
一湯匙油,兩湯匙糖,中火煮到變焦糖(糖煮到開始有泡)。落雞件炒至外表冇粉紅。加一杯半水煮三十分鐘or水收三分一.期間不停隔走啲泡泡。 
好味好味. 只係個魚露味喺廚房好似陰魂不散咁...

31 則留言:

  1. 煮大大煲食幾日嘛.
    點下香薰咪冇味囉.

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    1. 食咗兩餐㗎喇。
      聞到啲香薰我會頭痛。

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    1. 慣咗陣味都唔係臭。但係廚房就好似呢度啲抽氣唔好嘅亞洲食肆咁.

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    1. 我只係落少少健康米喺普通米度. 我唔係時時食㗎,只係影相好似好睇啲。哈哈.

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  4. 鬼鬼開放式厨房係搞到成屋味架?
    空氣清新機可吸走異味喎!

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    1. 我個好少少,係半開放(廚房冇門的)。啲味冇走得咁散。

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  5. 我都好怕煮餐後成屋餸味,尤其係蒸魚!

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    1. 蒸魚我唔食,唔知蒸起黎都係大味添。

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  6. 睇落好似好好味道咁喎!

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  7. 我諗直接落糖膠去煮或者更方便呀!

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  8. 煮出嚟會唔會好甜呢?!!

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  9. 其實你唔鍾意魚露可以唔用,我覺得無乜分別

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    1. 我鍾意食架.只係唔like煮起黎個廚房一陣味啫.

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  10. 係咪好甜架? 魚露味我鐘意喎.

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  11. 蜜味魚香雞, 人見人愛!

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  12. 魚露味喺廚房好似陰魂不散咁 <-- 哈哈哈!
    煮d 濃味野cover左佢...hahahaa

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  13. 怕啲雞唔夠雞味要落雞粉?:p
    魚露味喺廚房好似陰魂不散,試吓慢火煲白醋,或慢火煲橙皮,檸檬皮,肉桂,薑等等

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