2018年2月11日星期日

チンジャオロース 青椒肉絲

某日睇一位喺日本嘅youtuber去咗一間中華料理食咗個青椒唔知乜. 於是上網搜尋一吓...食店名稱...餐單...原來係チンジャオロース 青椒肉絲. 即搵食譜!
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/106
 

參考份量
100g 豬肉絲,50g 筍絲,三隻青椒切絲
肉絲用一隻蛋,少少鹽,酒,豉油,胡椒,1.5湯匙粟粉,一茶匙油醃。
汁> 半湯匙糖,2/3湯匙酒,半茶匙蠔油,一湯匙豉油,少少胡椒,一湯匙雞湯。撈好備用。
先炒肉,落筍絲,然後青椒。落汁料。最後加粟粉水. 
呢個好味,好送飯。但係我呢度長身嘅青椒唔綠的。德文只係話係黃椒。德文人係咪色盲嘅呢?

29 則留言:

  1. 青椒好淺色,唔同國家唔同品種?

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  2. 因為德國人廚藝差,煮乜都煮到黃晒…咭咭!

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  3. 呢味我少食, 多數係豉椒炒, 或者釀青椒

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    1. 青椒肉絲其實我好似未食過㗎。

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  4. 點解唔用燈籠青椒?燈籠青椒咪深綠色囉

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    1. 燈籠椒我呢邊係pack好三色。分開買貴啲。

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  5. 你砌得好幼細…食唔晒可以用來包鍋貼, 略略煎熟都好好味…

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  6. 啲肉絲可以切大啲,口感好啲。

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  7. The colour of the green pepper is so light. I like to cook the minced meat with colour pepper (green, red and yellow). Delicious.

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    1. Just fry using peppers of different colour in one go.

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  8. 我都想問下點解青椒咁淺色呢~
    肥人愛青椒, 呢個餸睇到我流口水..HAHA

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    1. 長椒我未見過深綠色。
      流口水咁就整啦.

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