2018年2月25日星期日

Żurek (Sour Bread Soup)

Żurek係一款我幾鍾意嘅波蘭湯。波蘭超市係有呢啲一樽樽發酵咗酸嘅麵包水賣。

煮法好簡單。一樽300ml 嘅Żurek,1L 菜湯,切件嘅煙燻腸仔或肉,再加烚蛋。(見其他食譜有落紅蘿蔔)。鹽胡椒調味。
 而我買呢樽原來係調咗味.搞到煲湯偏鹹。吓次都係買另一牌子。

33 則留言:

  1. 發酵咗酸嘅麵包水...乜嘢味㗎?

    回覆刪除
  2. 麵包水,會唔會好似潲水一樣咁氣味?

    回覆刪除
  3. 你呢樽可唔可以就咁飲㗎?咸㗎?
    啲東歐人嘅發酵麵包水叫Kvass,通常係好似果汁咁凍飲

    回覆刪除
    回覆
    1. 你又話呢樽調咗味,以為係加咗鹹好喊
      咁可唔可以當蘋果醋咁加蜜糖加水飲?

      刪除
  4. 呢d 麵包水香港都有, 但冇乜人買.

    回覆刪除
  5. 可能唔慣酸湯, 我覺得中式湯水比較好飲…

    回覆刪除
  6. 一樽樽發酵咗酸嘅麵包水<====聽你形容完唔係好開胃:P
    寧願簡單啲煮個粥或麥皮送面包XXD

    回覆刪除
  7. 煙燻腸仔係最吸引嘅部分,哈哈哈

    回覆刪除
  8. 酸味麵包水有冇酵母味呢 ?

    回覆刪除

入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.