2018年10月21日星期日

越南扎肉 Chả lụa

睇咗整扎肉嘅video,唔難喎. 襯冰有空位就玩吓啦.
 https://www.youtube.com/watch?v=DHQlCzkWc4I

500g 豬柳切片, 一茶匙鹽 ,一茶匙糖,一湯匙 魚露, 一湯匙粟粉,  一湯匙 薯粉 (我冇,用埋粟粉啦) 半茶匙發粉.
除咗肉,所有嘢撈好. 然後倒喺肉度撈好, 放冰箱雪一個鐘。
之後拎出嚟絞碎,再放入冰箱45分鐘。 
拎出嚟絞多一次. 然後用保鮮紙包好,蒸半個鐘。
扎肉太耐冇食,我已經唔記得應該係乜味.
呢個完成品好有豬肉味, 爽口彈牙。

25 則留言:

  1. 有味唔啱你喎!冇下次。

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    1. 都食嘅,但又真係唔太啱.整過就算。

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  2. 連呢個都自己做,犀利喎。

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    1. 亞超其實都有賣。但係唔知好唔好食,唔好食就嘥錢啦.自己整知落咗乜調味,點都唔會難食嘅。

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  3. 我都係好耐無食,亞超有賣,但我成日形住佢有味精,唔想買 :p

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    1. 你可以自製午餐肉,製法差唔多
      https://www.youtube.com/watch?v=2heY3ZFB0fE

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    2. 無咪唔落囉,條片話唔落都得㗎,只係用嚟防腐同增色喎

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  4. 爽口彈牙,正呀,可以用來做banh mi三文治。

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  5. 整得唔錯,有點似午餐肉…煎香佢好送飯…

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  6. 整越南檬粉時可以用來做餸:P

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