2018年12月10日星期一

滑蛋蝦仁飯

滑蛋蝦仁飯係我喺HK出街唔會叫嚟食嘅飯。因為嫌佢簡單囉.所以都有N咁多年冇食過,某日見呢個video,我又煮先。
https://www.youtube.com/watch?v=Ujr5c_l6tdc

冇份量>蝦剝殼後留起蝦殼,蝦肉用鹽,胡椒,酒,麵粉醃醃。蝦殼落鑊炒香後加水煲個湯底。
隔走蝦殼,落蝦,蔥花,韭菜。鹽,胡椒調味。埋芡後熄火,加蛋液,輕輕撈好.
配個炒飯。好味好味.

32 則留言:

  1. 點會有蝦殼水架,你扼人。退貨回水。

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    1. 蝦殼落鑊炒香後加水煲個湯底...咪有水囉!!!!

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  2. 你居然嫌佢簡單? 呢個好考功夫架

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    1. 買急凍嘅easy peel都唔係好多功夫啫.

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  4. 你好鬼得閒剝蝦殼,冇蝦仁咩

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    1. 人哋要用蝦殼嘛.特登去買有殼蝦㗎。easy peel都唔係好多功夫啫.

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  5. 越簡單的菜,越是考人囉!
    廚師考牌都係煮這些最簡單的菜啊!
    :)

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  6. 未試過咁整喎,個蝦殼湯底要煲幾耐?

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  7. 呢個飯, 應該幾開胃,幾易食晒…

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  8. I like to eat this dish in chinese restqaurant when being a student.

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  9. 用埋蝦殼煮個湯, 一定好好食啦!

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  10. 基本上滑蛋類嘅嘢我就麻麻
    因為最怕這個茨
    材料新鮮就可以
    煮得簡簡單單
    方便都ok啦

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  11. 係咪用蝦殼湯來煮隔夜飯?

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  12. 自己識煮飯後,有好多簡單自己煮到嘅餸菜都唔會出街食飯時叫,如炒飯

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    1. 我都差唔多, 我呢邊自己整到嘅返HK時就唔會去搵嚟食。

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