Coq au vin 紅酒雞

好多時我都係買咗肉先plan煮乜嘢。最近就買咗雞髀返屋企。再睇吓本雞食譜有乜好煮，先再去買其他材料。

一隻雞斬開（我用四隻雞髀），上麵粉，煎至金黃備用。（我用鹽醃吓先煎）
兩條紅蘿蔔切粒, 100 g 芹菜頭切粒,一條parsnip切粒, 三條西芹切粒,兩瓣蒜頭切粒, 75g 洋蔥切粒備用。
140g 煙肉粒煎香，隔油備用。
炒香蔬菜粒,再落兩湯匙茄膏炒（我唔記得買）。然後落750ml 紅酒。加煙肉，雞，一茶匙乾thyme，鹽胡椒調味。煲45分鐘。

完全冇酒味, 好好食。