2016年2月1日星期一

杏仁冧酒蛋糕

我整開嘅蛋糕只有幾款,蘋果肉桂,南瓜籽,古力橙,椰絲菠蘿。 見以下呢個組合,又想試吓.
http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/207993985

見佢要用五隻蛋好似好多,所以份量我減咗半。原來用我個模焗出嚟唔係好大個㗎咋.
食味方面> 好有杏仁味(唔係杏仁豆腐嗰種杏仁味喎),但唔多覺 有冧酒味.下次可以落多啲。

食材:
麵粉...50g
玉米澱粉...54g
泡打粉...3g
融化奶油...180g
杏仁堅果粉...200g
白砂糖...180g
鹽...1小撮
全蛋...5個
蘭姆酒...3大匙

34 則留言:

  1. 我都鍾意濃郁嘅杏仁味,佢有豐富維他命E,等靚仔王子皮膚更滑溜。

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    1. 啱啱相反,比我整開嘅蛋糕實。

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  3. 我鐘意簡單味道.
    你下次試下全杏仁粉+clementine, 呢個配搭都好好味.

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    1. 杏仁粉係咪要用好幼嗰啲㗎?

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    2. 普通既得啦, 如果冇clementine, 我就用橙皮果占, 一樣得.

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    3. 我用呢pack好粗粒㗎,咁個cake咪好鞋囉?
      桔有喎我呢度.

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    1. 杏仁粉味我食但又唔可以話至愛。

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    1. 啱啱相反,比我整開嘅蛋糕實。

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  6. 我最初認識的蛋糕(四十多年前)是黑森林,酒店餅師告訴我此餅要落很多的冧酒……
    落冧酒唔係做嗰時候落,而係做好後,用噴壺將酒噴在蛋糕的內層使之吸收酒味。
    唔夠酒味、酒香?咁你又是否這樣呢?

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  7. 好味道 用嚟做年糕有新意!

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  8. 好似好多奶油喎, 或者可以用brown sugar?

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  9. 好多杏仁, 又咁多牛油同蛋, 呢個蛋糕好邪惡噃.

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  10. 杏仁粉味同奶油我都食唔到!

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  11. 之前肥媽教人用煎pan整海棉蛋糕。好方便架。
    何以一試

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