2020年1月5日星期日

Geschmortes Rotkraut燜紫椰菜

奧國嘅燜紫椰菜我幾鍾意食㗎。
有食譜。等等等,終於超市有紫椰菜賣。出手啦.

一個紫椰菜切絲,一個大洋蔥切粒, 三四粒丁香, 兩個蘋果刨絲,200ml 紅酒,少少紅酒醋,50ml 黑加侖子糖漿,少少cumin。
椰菜用鹽醃一日出水,備用。
炒香洋蔥,落椰菜。再加餘下材料,燜廿分鐘。
味道唔同食開嘅。唔通係糖漿嘅味唔同???

26 則留言:

  1. 滿滿嘅花青素,補翻用眼過度嘅王子繼續去𥄫嘢!

    甜酸開胃菜正呀!

    食譜圖有兩粒喎!乜嘢黎架?

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    1. 原來對眼好㗎,咁要食多啲,𥄫多啲。
      嗰兩粒唔係你嗰啲啦當然。呢邊叫dumpling嘅麵糰。我最怕食。

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  2. 同中菜甜酸菜異曲同工

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    1. 中菜甜酸菜....鄉下仔冇印象食過添。

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  3. 黑加侖子糖漿>> 有無能得利味道?

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  4. 紫椰菜我地四季都有呢

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  5. 你哋咁難買到紫椰菜? 我一年食一個啫,麻麻地鍾意食。

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  6. This braised cabbage is quite common in Czech dishes as well. There is no fresh veggies in central Europe during winters, right? I found their dishes are always served with "pickled" or kinda "processed" veggies.

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    1. 係呀,我都聽講過因為冬天冇乜蔬菜,所以冬天主要食醃菜。

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  7. 紫椰菜好甜還加上蘋果和洋蔥就更甜.

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  8. 㸃解要用黑加侖子糖漿呢?

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    1. 唔知啊。可能係想有生果嘅甜味啦.

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  9. 真係唔識欣賞某些鬼佬菜的食法,呢個係甜品定一個餸?!!

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