兩隻茄子切成1cm嘅粒粒，一茶匙芫荽籽,一茶匙cummin，少少肉桂粉, 兩個洋蔥切粒, 四瓣蒜蓉，兩杯米, 三杯半水, 一湯匙大粒嘅杏仁碎，一湯匙番茜碎
茄子加鹽，胡椒，六湯匙油撈好. 240度焗廿分鐘，熄火放多廿分鐘先攞出嚟攤凍備用。
洋蔥用油炒兩分鐘，然後落蒜蓉炒多一分鐘。之後落茄子,米,水,香料煲熟飯。攤凍後倒扣喺碟度,面頭灑上杏仁同番茜。
我就煮咗一半份量啫. 自己食又費事倒扣啦.
味道好啱我食喎.好味.
2020年1月3日星期五
素食版Maqluba
Maqluba (德文Maklouba) wiki話係敘利亞，伊拉克，巴勒斯坦同約旦嘅傳統菜。通常都有肉嘅。而我呢個係素食版。
兩隻茄子切成1cm嘅粒粒，一茶匙芫荽籽,一茶匙cummin，少少肉桂粉, 兩個洋蔥切粒, 四瓣蒜蓉，兩杯米, 三杯半水, 一湯匙大粒嘅杏仁碎，一湯匙番茜碎
茄子加鹽，胡椒，六湯匙油撈好. 240度焗廿分鐘，熄火放多廿分鐘先攞出嚟攤凍備用。
洋蔥用油炒兩分鐘，然後落蒜蓉炒多一分鐘。之後落茄子,米,水,香料煲熟飯。攤凍後倒扣喺碟度,面頭灑上杏仁同番茜。
食譜冇叫人洗米的。我估係想佢黏埋一齊。
我就煮咗一半份量啫. 自己食又費事倒扣啦.
味道好啱我食喎.好味.
兩隻茄子切成1cm嘅粒粒，一茶匙芫荽籽,一茶匙cummin，少少肉桂粉, 兩個洋蔥切粒, 四瓣蒜蓉，兩杯米, 三杯半水, 一湯匙大粒嘅杏仁碎，一湯匙番茜碎
茄子加鹽，胡椒，六湯匙油撈好. 240度焗廿分鐘，熄火放多廿分鐘先攞出嚟攤凍備用。
洋蔥用油炒兩分鐘，然後落蒜蓉炒多一分鐘。之後落茄子,米,水,香料煲熟飯。攤凍後倒扣喺碟度,面頭灑上杏仁同番茜。
我就煮咗一半份量啫. 自己食又費事倒扣啦.
味道好啱我食喎.好味.
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咁多種香料整肉會更好食。
回覆刪除芫荽用得多，未聽過芫荽籽。
呢個冇肉都好味.
刪除芫荽籽西菜好多時都用㗎。
冇錢買肉呀
回覆刪除加茄子煮唔黏就奇啦
唔好食咁多肉嘛.
刪除唔覺茄子黏喎。。。
咁多香料，真係唔多啱我
回覆刪除你煮得清。
刪除都幾多步驟
回覆刪除洗切，準備功夫多。
刪除六湯匙油<===@@
回覆刪除茄子好吸油㗎。
刪除係，去了中東多次，當地人真係無肉不歡
回覆刪除同埋中東菜真係好多步驟又多材料，最後整埋先得細細碟，睇見都辛苦
刪除仲有，由聖誕睇到元旦都仲整緊食物，歐洲聖誕假期太悠閒啦～
刪除係我冇嘢好講先出食嘅。
刪除茄子好好食，呢款飯啱我食。
回覆刪除咁就試吓煮啦.
刪除香料中的玉桂粉我較難接受,如果冇我諗都算幾好味的.
回覆刪除玉桂粉煮餸我覺得幾好味.
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