2016年7月23日星期六

Egg rolls

Egg rolls唔係蛋卷,係美式春卷也。
好N年前香港有間美國快餐Jack in the Box。我好鍾意去食佢嘅春卷㗎。突然好懷念佢個味道。於是搵吓食譜。 
http://allrecipes.com/recipe/14704/best-egg-rolls/

少少豬絞肉用薑蓉,蒜蓉醃醃,炒熟,落多多椰菜,少少紅蘿蔔。我自己落少少西芹因為印象Jack in the Box係有西芹味.  
春卷買唔到大塊嘅。細嘅包出嚟只係手指咁粗,冇美式大大碌食得咁滿足。
咁細一條冇乜餡當然食唔出我想要嘅味道啦. 但係可能太耐冇食過新鮮炸起嘅春卷*,覺得個春卷皮好好食呢. 
*喺呢度出席啲reception時嘅finger foods有時都會有春卷食,但係凍晒個囉.

57 則留言:

  1. 美式春卷?你唔講我都唔知。

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  2. 我細個屋企成日有得食, 依家好似十世未食過啦.
    你唔4張皮拼埋包咪大大條食得過癮囉.有西芹味唔係加西芹,係加粉.

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    1. 春卷細個時只係去酒樓有得食.
      用乜嘢黐埋啲皮呢?

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    2. 用水咪得囉 ,唔使用萬能膠架喎XXD

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  3. 有無同鬼鬼朋友分享? 佢地應該會鐘意

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  4. 美式春卷外形同中式冇乜分別喎。

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  5. 春卷,乜唔係叫spring roll 咩?
    疍卷俾人感覺是用煎好的蛋皮,包住魚肉卷起再煎的一道餸菜,又或蛋糕店賣的卷蛋蛋糕!

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  6. 係唔係中間有少少濕濕地,有少少帶西芹味汁醬咁樣?

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  7. 知你鐘意大大碌Size啦!低調啲細細聲講咪得囉!
    明明係春卷啦!專登搞錯晒叫Egg Roll,側側膊唔想認係由中國發明嘅。

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    1. 大大碌放入口先滿足嘛. 講清楚好.
      我懷疑係中國傳入嘅食品.

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    2. 「放入口」,明白嗮!

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    3. Desafinado>> 食春卷梗係放入口啦.
      搞一爺>> 你係咪諗咗泰國啲真人表演??

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  8. 我響老撾法國餐廳食春卷都係手指大小。

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    1. 手指大小係咪唔夠喉吖? 大大碌先正嘛.

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  9. 新鮮熱辣辣炸出來 , 好正呀 !

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  10. 你呢碟唔係美式egg rolls嚟㗎,係spring rolls
    美式egg rolls嘅皮係厚啲㗎,炸完會見到表面有啲起泡狀,好似wiki張相咁:
    https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_roll

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    1. 我知呀. 但係我呢度應該冇嗰隻皮囉.

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    2. 因西人唔識整我哋中國人嘅春卷皮,所以egg roll便用了他們的薄薄pancake 皮,不過此皮炸出來不及春卷皮脆。
      其實這pancake 皮不難做的,我也間中有整呢!

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    3. 鬼佬嘅春卷皮如果就咁炸係脆㗎,啲餐廳會將春卷皮切成一條條然後拎去炸,啲人飲湯時會附上一小碟炸春卷皮,好似呢啲咁:
      https://cookpad.com/us/recipes/354319-crispy-chinese-soup-noodles
      不過呢種皮如果用嚟包春卷就無咁脆囉

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    4. 王子,你度有無tortillas餅皮?雖然tortillas係厚啲,都可以代替春卷皮:
      http://allrecipes.com/recipe/25502/southwestern-egg-rolls/
      我喺超市買過炸tortillas chips,口感同味道都幾似炸春卷皮㗎,不過就厚啲囉

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    5. Shu Siu> Pancake要返,我唔多掂。

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    6. tortillas餅皮有喎。咁我試吓先。

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    1. 唔知係咪美式個皮成份有蛋。

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  12. 攤凍咗唔好食,熱食又熱氣,所以好耐無食過

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  13. 春卷熱辣辣好正, 不過要開油鑊, 都係去茶樓食. 香港食野方便d.

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  14. 唔怕熱氣,又唔怕油煙...有咩獨門秘方?!!講嚟聽下...
    你炸的春卷可以用來放上cook book

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    1. 可能由細阿媽都冇話食乜乜乜會熱氣。完全冇熱氣呢個idea。

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  15. 我媽以前成日都包春ROLL黎食...自己整真係好好食!

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  16. 我都好鍾意食春卷架!要去SUPERMARKET睇下有無得買!
    BTW, 我哋以前係YAHOO識架,我當時好似叫DUMPLING,唔知你記唔記得我呢?

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  17. 你咁鍾意食香口野,不怕生痱滋咩?飲鬼佬涼茶...啤酒解熱氣??

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    1. 冇生痱滋喎. 啤酒我只係數飲一兩啖㗎咋.

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