2016年9月25日星期日

Panierte Pouletschenkel 炸雞(免炸)

今次整呢個瑞士炸雞其實同奧地利食開嘅係一樣。因為見呢個食譜唔係炸,咁我又試吓啦.

雞髀用鹽,胡椒,甜椒粉醃。搽上牛油熔液,上麵包糠後焗熟。
我怕焗唔熟,所以啲雞預先放喺焗盤後,用錫紙包好焗佢四十分鐘先。之後先上牛油同麵包糠再焗. 另一個好處係生雞冇掂過啲牛油,咁剩咗嘅牛油就可以再用唔使嘥.

32 則留言:

  1. 你烚咪仲快,預焗40分鐘😓
    雞肉根本好易熟,擔咩心❗️

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  2. 曾經中伏,煮起黎格外小心。
    但係,咁耐,制成品會同王子一樣咁老,好鞋架。

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    1. 用錫紙包好焗係好juicy㗎。

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    2. 係喎!王子鍾意食小鮮肉喎!
      焗嘅始終冇炸嘅咁好食,外皮酥脆,肉質鮮嫩多汁。

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    3. 小鮮肉人見愛啦。即刻想放入口.

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    4. 哈哈~你哋倆個真係好鬼夾~~~
      免炸健康啲啦!!

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  3. 我唔明點解生雞會掂到啲牛油,你係切一小塊牛油熔咗佢搽落雞度㗎嘛,唔係成舊熔晒佢㗎嘛?

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    1. 我講得唔好添。係呀,係溶咗件牛油先。

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  4. 咁焗個雞皮面脆唔脆呀???

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    1. 我去咗皮唔知.但係麵包糠有部份脆㗎。

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  5. 唔使預先焗熟,只要開頭用不太高的爐溫,再後才用面火,我相信焗的時間也不需40分鐘…

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  6. 甜椒粉係paprika?「牛油溶液」,係溶左既牛油咋係咪呀,講到好似實驗室化學物。講開麵包糠就嬲,尋日買包返來至發現有魚膠粉,點估到麵包糠會有魚架,其實係咪一般常識?

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    1. 係paprika. "溶左既牛油"要打五個字嘛.
      麵包糠有魚膠粉?驚訝。

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  7. 咦! 咁香港果D瑞士雞翼(唔炸嘅)瑞士又有無呢?

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