2017年2月12日星期日

雜菜焗藜麥

藜麥聽就聽得多,最近買咗一包仔試。我幾like佢個口感. 咁當然搵吓藜麥有乜好煮意啦.見呢個應該啱我食.

200g 藜麥quinoa, 一棵蔥幼切,500ml 菜湯,300ml cream, 400ml 奶,三粒丁香,一條肉桂,半茶匙coriander seeds粉,半茶匙 肉豆蔻粉,一瓣蒜頭切粒, 700g 椰菜切絲,800g 抱子甘藍開半,600ml 蘿蔔切片,120g Emmental芝士粹。

藜麥洗洗,同,湯一齊慢火煮廿分鐘。備用.
抱子甘藍用鹽水烚三分鐘後過冷河備用。
椰菜用鹽醃廿分鐘至軟身備用。
Cream, 奶,coriander seeds, 肉豆蔻, 蒜頭煲滾,鹽調味. 再加丁香,肉桂備用。
喺焗盤順次放藜麥, 椰菜, 2/3蘿蔔, 抱子甘藍, 蘿蔔, 芝士. 倒入奶液。入爐焗50分鐘。
我個版本係> 丁香,肉桂我用粉, 蘿蔔我唔係太like,只係用咗兩條。液體好似好多,我減咗半....咁就出事了.可能唔夠汁浸住啲菜,藜麥喺底吸晒啲汁,就好好味,菜就冇乜味,好天然囉。
藜麥睇wiki話係種子嚟嘅,而我習慣洗米水用嚟淋花, 洗藜麥水都一樣啦。。。。隔咗個星期。。。發芽。。。咁我咪可以自給自足?

46 則留言:

  1. 世上最健康食品,好嘢黎架

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    1. 我自給自足啦(加咗相).

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    2. 你發達啦,得果幾粒邊夠你食

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    3. 乜唔係一棵會生多好幾粒㗎咩?

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    4. 要係以噸計先夠你食, 一棵幾粒俾你攝牙罅都唔夠啦

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  2. 藜麥好食,但係我唔鍾意咁熟嘅抱子甘藍

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  3. 健康食品,不妨多吃點!

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  4. 大婆農曆年前走左啦~
    上個星期日攪好晒啲野。

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  5. 我都要搵次買黎試下至得

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  6. 似乎太健康食物都唔啱我。

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  7. 屬於Superfood, 營養豐富。
    嘩!聽聞係減肥奇兵,多食。
    $?/500g

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  8. 藜麥,我未試過,但我諗可能比糙米還難入口呢…嘻嘻!

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  9. 抱子甘藍? 我以為係新科技食物。我地叫椰菜仔。

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    1. 我見佢有好多名。抱子甘藍都多人用。

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  10. 唔錯喎喱個,椰菜仔好得意

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    1. 好似食buffet食過一次半次,自己無整過....:P
      Happy Valentine's Day!!^^

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  11. 抱子甘藍? 我以為係羽衣甘藍另一個名...哈哈!
    我老公唔愛吃呢款菜, 覺得有陣味呀!

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    1. 我要google先知乜o野係羽衣甘藍.
      我like陣味.

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  12. 藜麥好健康,我都好鍾意。

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    1. 我一食就鍾意,可惜貴過米好多.

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  13. quinoa已經煮熟咗仲要焗佢50分,淋過頭喎 :p
    椰菜仔咁苦你都鍾意食?
    你喺室內種野?唔使太陽?

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    1. 係就係腍咗啲,但係就冇好似飯咁一坺嘢囉.
      我幾鍾意個味喎.但係苦瓜我唔食嘅。
      有光射入.

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    2. 有光射入就夠㗎嗱?做乜唔喺露台種?

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  14. 依家先知咩叫抱子甘藍. 我要煮到剛剛熟至食, 煮到淋晒我覺得好難食.

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    1. 我冇牙,要好腍先啱我. 哈哈.

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  15. 藜麥?我南美旅行唔記得有無食過呢。。。。
    咦!發牙!你賺左啦~

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  16. 自己種藜麥唔易,環境未必配合…
    藜麥我多數同米一齊煮

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    1. 似乎真係唔易種,已經謝謝地.

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    2. 你落咗啲咩肥料畀佢呀?!!...搞到佢謝謝地XXXD

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