2017年2月24日星期五

Miesmuscheln à la Pesquière

好耐冇買青口食係因為去開嗰間廉價超市唔係時時有(真空荷蘭貨1kg 4歐)。
平時煮通常求其放啲蔬菜一齊烚. 今次跟法國電視名廚Julie Andrieu法國東南嘅煮法。

三個番茄,一個大洋蔥,一個小甜青椒,鹽,胡椒,200ml 橄欖油,100ml 白醋。 
所有材料切粒,同油醋撈好,重手調味. 伴以2kg 烚熟青口食.
食譜建議青口凍食, 味道唔錯。其實走咗啲殼咪即係青口沙律囉.

30 則留言:

  1. 青口好食,鍾意白酒煮

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  2. 我呢邊新鮮青口又平又正,好多時都係唔使4蚊1Kg,真空包裝就貴多兩蚊左右!

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  3. 你哋青口價貴我哋一倍呀

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  4. 你度啲海鮮係咪只有急凍,無新鮮嘅呢?

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    1. 新鮮嘅都有,但係要去唔多見嘅魚檔囉.

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    1. 剩肉我見過只有急凍,罐頭同樽裝咋.

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  6. 咁樣整應該剝咗啲殼啦!啖啖肉方便食。啲多鬼餘嘅殼係充撐場面啫。

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    1. 最後我都好似你咁講,剝咗殼啖啖肉.

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  7. 我唔鐘意睇佢個新節目, 佢同個名廚一齊拍, 無左以前個種家庭味
    BTW, 我唔覺佢係名廚, 我睇佢D節目, 佢主要都係介紹多

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    1. 我冇睇過佢啲節目(唔知呢度有冇得睇),本書話佢係名廚我就信囉.

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  8. 起肉再加多啲菜整沙律仲正

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